Гортензия хайес старберст посадка и уход

Болезни и вредители: средства борьбы с ними

Данный сорт часто поражается болезнями. Наиболее опасные из них:

• мучнистая роса. Лечить нужно фунгицидами (фундазолом, топазом);
• ложная мучнистая роса. Побороть болезнь помогут биофунгициды, типа фитоспорин, гамаир;
• хлороз. Происходит от нехватки железа, поэтому используют раствор железного купороса.

Гортензия Мэджикал Кэндл — уход и посадка сорта в открытый грунт

Страдает гортензия и от нападения вредителей. Самые опасные — это паутинный клещ, листовая тля. Избавиться от них поможет обработка растения инсектицидами. Чаще всего используют фитоферм, актеллик.

Важно! Все растворы (использование гранул) готовят в соответствии с инструкцией

О древовидной гортензии хайес старберст (hayes starburst) — как сажать и ухаживать

Гортензия сорта Хайес Старберст – это красивоцветущее и не самое требовательное в уходе кустарниковое растение. Разновидность отличается необычным цветением.

История возникновения

Гортензия Hayes Starburst была выведена в США, в Алабаме. Латинское название цветка – Hydrangea arborescens Hayes Starburst.

Особенности сорта

Гортензия Хайес Старберст представляет собой кустарник, достигающий в высоту 1-1,2 м. Крона раскидистая. Листва крупная, светло-зеленая. Соцветия крупные, по форме – зонтиковидные. Цветки махровые. В начале и в конце цветения они имеют зеленовато-молочный цвет. В середине цветения – белый.

Хайес Старберст – гортензия с махровыми цветами

Посадка и дальнейший уход

Гортензия Дуболистная — зимостойкие сорта, посадка и уход

Чтобы кустарник гармонично развивался, при посадке и во время ухода за ним нужно придерживаться некоторых правил.

Выбор и подготовка места

Кустарник любит открытые солнечные участки, защищенные от сквозняков. Главное, чтобы свет был рассеянный, а не прямой. Цветок любит рыхлый и питательный грунт с хорошим дренажем.

Место для кустарника

Как сажать растение

Порядок действий:

1. Выкопать яму и засыпать на дно толченый кирпич либо керамзит (тонкий слой).
2. Поставить в центр саженец и закопать яму.
3. Утрамбовать грунт возле ствола.
4. Посыпать почву возле саженца золой.

Посадка в грунт заканчивается тем, что саженец обильно орошают подогретой водой.

Полив и подкормка

Гортензия древовидная Хайес Старберст лучше всего воспринимает умеренный полив. Для орошения следует использовать только прогретую воду.

В первую половину сезона в почву вносят азотосодержащие удобрения. После начала бутонизации кустарнику требуются калий и фосфор.

Дополнительная информация! Можно вносить органические подкормки, например, древесную золу, перепревший навоз. Допустимо поливать цветок настоями сорных трав.

Обрезка

Каждый год необходимо прореживать крону кустарника. Обрезаются сухие и мелкие веточки. Главное – не трогать двухлетние побеги. На них формируются соцветия.

Подготовка к зиме

Перед началом зимнего периода (за несколько недель до морозов) почву вокруг куста мульчируют. Ветки связывают вместе и обматывают агроволокном.

Размножение

Гортензия Никко Блю — описание, посадка и уход

Самый простой способ размножения – делением куста. Для этого лучше всего использовать взрослые, разросшиеся кусты. Растение выкапывают и разрубают корневую систему на несколько небольших частей. Каждую часть высаживают отдельно. Также можно рассаживать гортензию зелеными черенками.

Болезни и вредители, способы борьбы с ними

Гортензия Ред Энджел — описание, посадка и уход

Гортензия редко болеет при правильном уходе. От вредителей помогает опрыскивание инсектицидами. При заболеваниях используют фунгициды. Например, Топаз, Фундазол, Бордосскую жидкость.

Чаще всего кустарник болеет хлорозом. Первый симптом болезни – появление на листве мраморного окраса. Вылечить заболевание можно с помощью опрыскивания медным купоросом.

Использование в ландшафтном дизайне

Гортензия гармонично смотрится, если высажена отдельными кустами и в группах с другими цветочными и травянистыми культурами. Ее часто используют в качестве живой изгороди.

Использование кустарника при озеленении участка

Гортензия Старберст некапризна в уходе и отличается очень красивым цветением. Кустарник быстро приживается на новом месте после пересадки.

Требования по уходу

В описание древовидной гортензии Hayes Starburst входит непритязательность в уходе, поэтому ее сможет вырастить каждый садовод.

Hayes starburst гортензия

Полив

В первый месяц после высадки саженцы поливают каждый день. Под куст выливают ведро воды — так он быстрее укоренится и пойдет в рост.

По истечению этого времени частоту сокращают и ориентируются по состоянию грунта. Если он просох на глубину до 5-6 см, гортензию нужно увлажнить.

Обильный полив необходим в начале весны, перед цветением, после него и осенью, когда кустарник сбросит листву.

Чтобы земля оставалась легкой, хорошо пропускала влагу и кислород, после увлажнения рыхлят приствольную зону. Параллельно удаляют сорняки, пропалывают между рядами. Во избежание пересыхания почвы и корней вносят мульчу из торфа или перегноя.

Растение положительно реагирует на дождевание кроны, которое проводят в вечерние часы. Это стимулирует наращивание зеленой массы и предупреждает появление паразитов.

Подкормки

Гортензию начинают удобрять на третьем году развития, когда иссякнет запас питательных веществ, заложенных при посадке.

Ранней весной подкармливают азотными препаратами. Этот микроэлемент стимулируют наращивание корней и зеленой массы. За две недели до бутонизации подпитывают фосфором и калием, чтобы повысить декоративность. Осенью в приствольную зону заделывают компост или прошлогодний навоз.

Некоторые садоводы используют зеленое удобрение — оно благоприятно влияет на рост, развитие и качество цветения гортензии. Приготовить его несложно — необходимо наполнить ведро крапивой или другой зеленью до верха, залить водой, оставить настоять на солнце два дня. По истечению этого времени жидкость слить, развести водой в соотношении 1:10. Под одно растение вылить по 5 л.

Для быстрого усвоения питательных веществ после подкормки кусты обильно поливают.

Обрезка

Махровая гортензия Хайес Старберст нуждается в регулярной обрезке. Самое подходящее время для ее проведения — ранняя весна или глубокая осень после листопада. Главное успеть это сделать до начала сокодвижения, в противном случае куст может погибнуть.

Манипуляции проводят с помощью хорошо заточенного и продезинфицированного секатора или ножниц, чтобы исключить заражение инфекциями. После процедуры крону орошают медным купоросом.

Зимостойкость гортензии махровой Хайес Старберст

Свежесрезанные орхидеи из цветочного салона

Сорта древовидной гортензии

На сегодняшний день выведено достаточно большое количество древовидных гортензий. Однако популярностью пользуются лишь наиболее декоративные и морозостойкие гортензии древовидные.

Сорта растения, пользующиеся наибольшим спросом у садоводов:

«Аннабель». Белые либо кремовые цветки собраны в шаровидные соцветия, диаметр которых достигает 20 см. Как правило, высота древовидной гортензии не превышает 1,5 м, хотя в объеме довольно быстро добирает до 3 м. В период цветения, длящийся с июня по сентябрь, стебли растения постепенно склоняются к земле, не выдерживая тяжести цветков

Немаловажной особенностью сорта является неизменность первоначального цвета листвы вплоть до наступления заморозков;

«Грандифлора» — получена путем селекции сорта «Аннабель». Отличительными особенностями сорта выступают соцветия, образованные более крупными цветками, и кремовая либо лимонная окраска лепестков. При благоприятных условиях выращивания высота куста достигает 1,5-2 м. Длительность цветения наблюдается с июня-сентябрь;

«Инкредиболл» — выделяется еще более крупными цветками в соцветии, чем у «Грандифлоры». Однако привлекательность сорта «Инкредиболл» заключается в изменении первоначальной окраски лепестков с течением времени с зеленоватой на чисто белую. Высота взрослого куста варьируется в пределах 1,5 -3 м. Однако стебли гортензии не обладают достаточной прочностью, поэтому в период цветения начинают полегать под тяжестью крупных соцветий, достигающих порой 30 см в диаметре;

«Инвинсибелль» — среди многих сортов гортензии древовидной выделяется темно-розовыми соцветиями, по форме напоминающими веточки сирени. Однако под воздействием солнечных лучей соцветия постепенно теряют насыщенность окраски, приобретая слегка розоватый оттенок;

«Пинк Пинкушен» – отличается довольно компактными размерами, разрастаясь в ширину лишь на 1,5 м при высоте куста не более 1,2 м. Розово-белые цветки, собранные в соцветия пирамидальной формы, сохраняют окраску на протяжении всего периода цветения;

«Стерилис» – обладает высокой жизнестойкостью черенков, ускоренным темпом роста и обильным цветением, продолжающимся с июля по октябрь. Подобно сорту «Инкредиболл», зеленоватая окраска лепестков постепенно сменяется чисто белой. Высота древовидной гортензии «Стерилис» составляет около 2 м. При этом в ширину куст разрастается до 2,5 м;

«Хайес старберст» отличается хорошей морозостойкостью и цветет с начала июня вплоть до первых заморозков. Характерной чертой сорта является куполообразная форма соцветий, образованных махровыми цветками, на фоне листьев ярко зеленой окраски, сохраняющих декоративность до поздней осени. Высота взрослого куста «Хайес старберст» достигает всего 1,2 м. При этом стебли гортензии обладают достаточной прочностью, чтобы выдерживать немаленького объема соцветия.

Таким образом, многообразие форм и окрасок соцветий без труда позволить подобрать необходимый сорт, который будет идеально смотреться как в одиночном исполнении, так и в садовых композициях. Однако сортовые признаки растения во многом зависят от плодородия почвы, уровня влажности, своевременной обрезки и прочих факторов.

Описание сорта Хайес Старберст

Этот древовидный кустарник впервые был найден на территории южных и восточных территорий Соединённых Штатов Америки. В природе она часто встречается на юге и востоке Азии, севере США. Наибольшая часть растений зафиксирована на территории Японии и Китая. Следует добавить, что сорт впервые открыл житель штата Алабама Х. Джексон.

Гортензия Старберст может вырасти до 3 м. При этом минимальная высота составляет всего 1 м. Крона кустарника круглая. Её диаметр колеблется от 140 до 150 см у взрослого растения. Соцветия располагаются на конце ветки. Их диаметр может достигать 25 см. Сами по себе они довольно пышные. Часто напоминают по форме шар, полусферу и плоскую пирамиду.

Знаете ли вы? Если подкислить почву только с одной стороны кустарника, то будущие соцветия изменят окрас. Таким способом можно получить разные оттенки на одном кусте.

Листья у гортензии этого сорта крупные. Их длина может достигать 20 см. Обычно вырастают продолговатой или эллиптической формы, реже яйцевидной. Их края зазубрены, но не острые. Сама середина напоминает по форме сердце. Верхняя поверхность имеет характерный тёмно-зелёный окрас. Нижняя часть — сизая. К середине осени листва становится лимонно-салатового цвета.

Стебель растения обычно растёт прямо. Он не отличается повышенной крепостью и легко ломается. Довольно часто побеги прогибаются под тяжестью соцветия. В этом случае для них создаются специальные опоры или дополнительные круговые крепления. Именно эта особенность и является одним из главных недостатков сорта.

Цветки размещены в небольшом количестве. Имеют диаметр до 2 см. В момент цветения их лепестки окрашены в зелёный цвет. Спустя некоторое время они становятся белыми. На конечном этапе цветения у лепестков появляется слабовыраженный розовый оттенок. Семенная коробочка ребристая. Она окрашена в коричневый цвет. Её размер редко превышает 3 мм. Формируется в начале сентября.

Сам куст развивается довольно быстро. За один год он может прибавить в высоту до 0,5 м. Спустя 3 года он достигает своего максимального размера. Цветёт растение сорта Хайес Старберст обильно. Лепестки раскрываются в начале июня и опадают только ближе к первым заморозкам.

Важно! В некоторых случаях следует отказаться от использования золы, навоза, мела и извести. Ведь растение предпочитает кислый грунт. Уникальной особенностью этого растения, как и многих других сортов гортензии, считается отличная зимостойкость

Кустарник способен благополучно пережить мороз до -35°С. Его выращивают в северных районах страны без каких-либо проблем. Куст гортензии очень любит немного повышенную влажность. При этом его рекомендуется высаживать исключительно в особый состав грунта

Уникальной особенностью этого растения, как и многих других сортов гортензии, считается отличная зимостойкость. Кустарник способен благополучно пережить мороз до -35°С. Его выращивают в северных районах страны без каких-либо проблем. Куст гортензии очень любит немного повышенную влажность. При этом его рекомендуется высаживать исключительно в особый состав грунта.

Болезни и вредители

Наиболее часто гортензия страдает от негативного воздействия паутинного клеща. Также на ней может появиться и зелёная тля. Оба эти вида насекомых питаются соком растения. Так как народные средства не всегда эффективны, лучше сразу же озаботиться приобретением химических препаратов.

Их достаточно много, и выбирать приходится из наиболее распространённых:

• «Актара»;
• «Актеллик»;
• «Санмайт»;
• «Фитоверм».

Из наиболее распространённых заболеваний выделяют мучнистую росу, хлороз и пероноспороз. Эти грибковые недуги лечатся при помощи фунгицидов.

Наиболее популярными на территории нашей страны принято считать следующие препараты:

• «Байлетон»;
• «Фитоспорин»;
• «Квадрис»;
• «Алирин-Б»;
• «Топаз»;
• «Гамаир»;
• «Фундазол».

Раствор из них создаётся согласно инструкции, которая обязательно указана на упаковке. Важным фактором является точное соблюдение пропорций, так как растение может не только не вылечиться, но и больше пострадать. Хлороз обычно является следствием нехватки в грунте железа или чрезмерного удобрения навозом. Явным признаком недуга считаются бесцветные пятна на листве.

Розовые сорта гортензии древовидной

В переводе с английского Invincible означает «непобедимый», а spirit – «дух». Из-за сходства с широко распространенным сортом Annabelle оригинаторы несколько исказили первое слово в названии – Invincibelle.

Первый в мире сорт с соцветиями розовых стерильных цветков был выведен в США. Этот довольно новый сорт уже покорил сердца тысяч цветоводов во всем мире своими темными зелено-розовыми стерильными цветками.

Гортензия древовидная сорт Инвинсибел, Пинк Анабель, Invincibelle Spirit, Invincibelle,  Pink Annabelle, NCHA1

Куст высотой до 1,2 м с крепкими побегами, которые не прогибаются в дождливую или ветреную погоду.

Зимостойкость у сорта Инвинсибел, Пинк Анабель высокая. Не выносит длительного застоя влаги и не любит полива по листьям.

Поражается филлостиктозом и серой гнилью.

Гортензия древовидная сорт Кандибел Маршмеллоу, Candybelle Marshmallow

НОВИНКА 2019 года с плотные, нежно-розовыми соцветиями, оригинального «зефирного» оттенка. Сорт награжден бронзовой медалью на выставке Plantarium 2019 (Голландия).

Куст компактный, высотой 0,8 м и с прочными побегами. Цветки розовые, постепенно становятся белыми. Период цветения: с июля по сентябрь на побегах текущего и прошлого года. Листва устойчивая к заболеваниям. Ранней весной рекомендуется обрезка. Морозостойкий.

Гортензия древовидная сорт Кандибел Маршмеллоу, Candybelle Marshmallow (фото Агрохолдинг ПОИСК)

Гортензия древовидная сорт Мэджикал Пинкербелл, Magical Pinkerbell

НОВИНКА голландской селекции с пурпурно-розовыми соцветиями.

Куст высотой и шириной 1,2 м с крепкими побегами. Цветет на побегах текущего года с июня до заморозков.

Морозостойкость до -25°С. Морозоустойчивость, крупные соцветия и повышенная устойчивость к болезням – характеристики, которые были положены в основу создания этого сорта авторами.

Гортензия древовидная сорт Кандибел Баблгам, Candybelle Bubblegum

Новинка 2019 года с крупными розовыми соцветиями. Отличительной особенностью от других сортов является обильное ( в 6 раз!) больше , чем у других цветение.

Высота куста 1,3 м с округлой кроной и плотными розовыми соцветиями, которые постепенно становятся белыми. Цветение продолжительное. Стебли прочные — выдерживают крупные шапки. Цветет на побегах текущего и прошлого года. Период цветения с июля по сентябрь.

Морозоустойчивость -35 градусов. Можно выращивать в саду и в контейнере. Обрезка ранней весной, до 40-60 см.

Гортензия древовидная сорт Кандибел Баблгам, Candybelle Bubblegum (фото Агрохолдинг ПОИСК)

Гортензия древовидная сорт Свит Аннабель, Sweet Annabel

Последняя новоинка в группе Annabelle.

Куст высотой до 1–1,2 м высотой, с довольно крупными шапками цветов. Соцветия вначале насыщенно-розового цвета, в полном роспуске светлее, в конце приобретают зеленоватый оттенок.

Гортензия древовидная сорт Свит Аннабель, Sweet Annabel

Гортензия древовидная сорт Руби Аннабель, Ruby Annabel

Куст высотой 0,8-1,2 м. Побеги крепкие. Бутоны темно-красные, цветки сверху красно-розового цвета, снизу – сначала с бордовым оттенком, позже розоватые.

Гортензия древовидная сорт Руби Аннабель, Ruby Annabel

Гортензия древовидная сорт Pink Pincushion

Куст высотой 1–1,2 м и диаметром 1,5 м. Листья яйцевидной формы зеленые летом и зеленовато-желтые осенью. Плоскоокруг­лые соцветия диаметром до 10–15 см состоят в основном из фертильных цветков, с редким вкраплением стерильных. Бутоны розовые.

Цветет в июне-августе. Не выносит даже кратковременного застоя влаги. В холодное и сырое лето могут практически отсутствовать стерильные цветки, а фертильные вместо розового могут приобретать сероватый оттенок.

Гортензия древовидная сорт Bella Anna

Новый сорт с крупными шаровидными соцветиями розового цвета. Куст высотой до 1,4 м с прямостоячими побегами, которые во время цветения иногда полегают. Светло-зеленые листья яйцевидной формы, осенью становятся ярко-желтыми. Шаровидные соцветия крупные, до 25 см в диаметре. Цветки при роспуске и далее весь период цветния остаются ярко-розовыми.

Цветение в июне-июле. Не выносит длительного застоя влаги. При повышенной влажности воздуха поражается филлостиктозом и серой гнилью.

Необходимые условия при посадке

Узнаем, какие требования предъявляет Леди Гертруда к месту своего обитания: какой состав почвы важен для нее, уровень освещенности, температура и прочие нюансы.

Место и освещение

Поскольку лепестки этой пеларгонии очень нежные, то прямые солнечные лучи оказывать на них воздействие не должны. И хоть Леди Гертруде и необходимо хорошее освещение, в полуденное время горшок с растением следует притенять. Отметим, что при постоянном воздействии активного солнечного света на листья и лепестки последние становятся бледнее, сам куст мельчает, выглядит больным, невзрачным.

Рекомендуется размещать емкость с этим цветком на западных или восточных подоконниках. Южная сторона с активным солнцем и темная северная растению не подходит. В зимнее время рекомендуется организовать для Гертруды дополнительное освещение, чтобы соцветия формировались более активно.

Температура

Для летнего периода растению подходит содержание при температуре в +20-25 градусов. Зимой же пеларгония нуждается в прохладе: +12-15 градусов будет оптимальным вариантом. Отметим, что жару растение не выдерживает и при повышении температуры до +30 цветение прекращается.

Если жара будет продолжительной, растение может и вовсе завять

При цветении важно также исключить прикосновение лепестков к холодному стеклу, и избавить растение от сквозняков. В противном случае пеларгония начнет сбрасывать цветки

Почва

Чтобы обеспечить отток воды из субстрата на дно горшка обязательно поместите слой керамзитовых камушков или колотого кирпича. Подходящий состав субстрат для этой пеларгонии следующий:

• дерн — 1 часть;
• торфяная земля — 1 часть;
• песок — 1 часть.

Кроме того, грунт обязательно должен иметь нейтральную или слабокислую реакцию. В закисленной почве пеларгония расти не будет.

Рассмотрим подробно основные моменты по уходу за пеларгонией Леди Гертруда.

Полив

Растению требуется умеренное увлажнение: важно не допускать и пересыхания субстрата, и образования болота в горшке. Переувлажнение особенно опасно для цветка, поскольку его корни легко загнивают

Рекомендуется осуществлять полив, только когда верхний слой грунта станет сухим. Летом и весной поливы должны быть более частыми и обильными, а зимой и осенью увлажнять почву нужно реже. Опрыскивать цветки по необходимости нет, поскольку влагу он способен накапливать самостоятельно

Да и капли, попавшие на лепестки и листья, могут оставить на них некрасивые разводы, а при прохладной температуре даже привести к загниванию. Вода для полива должна быть отстоянной и мягкой, температура ее не должна быть прохладной. При поливе холодной водой корни растения могут загнить с куда большей вероятностью: особенно при условии прохладной температуры в комнате.

Подкормка

В вегетационный период Леди Гертруда нуждается в дополнительном питании

Периодичность внесения удобрений – примерно раз в две недели летом, зимой в дополнительном питании пеларгония не нуждается. Органику для подкормок в данном случае лучше не использовать: пеларгония Гертруда предпочитает минеральные составы. В редких случаях можно подкормить растение слабым раствором куриного помета.

Зимовка

В зимнее время растение несколько утрачивает свою декоративность, поскольку главное украшение — цветы – отсутствуют, и без них голый стебель сиротливо выглядит.

Если меры по зимнему содержанию будут соблюдены, растение сможет сформировать много цветоносов, и летом порадует пышным цветением.

Гортензия «Хайес Старберст»

Гортензия «Хайес Старберст» (‘Hayes Starburst‘) — один из самых эффектных и экстравагантных сортов гортензий, в котором не всегда просто узнать древовидную гортензию, настолько изменили ее облик селекционеры. Это компактный сорт, который обычно вырастает до 60-120 см в высоту. В отличие от щитковидных сортов, этот сорт отличается округлыми куполообразными соцветиями (до 15-20 см в диаметре), густо усеянными звездчатыми, стерильными, махровыми цветками. В начале цветения они также имеют лаймовый цвет, а по мере роспуска становятся кремово-белыми.

Этот сорт вывел американский селекционер Хейс Джексон из штата Алабама, отсюда и название сорта, который можно перевести на русский язык как «Звездная вспышка Хейса».

По внешнему виду цветочки этой гортензии с заостренными узкими лепестками, действительно, напоминают россыпи очаровательных звездочек. Период цветения культивара продолжительный (длится с июня по сентябрь). Соцветия гортензии хорошо контрастируют с яйцевидными или эллиптическими, пильчатыми, темно-зелеными листьями. Причем листья «Хайес Старберст» сильно отличаются от тех, что характерны для классических древовидных гортензий. Они гораздо более узкие, мелкие, имеют интенсивные зазубрины по краям и выраженное жилкование.

Относительно формы куста, у этого сорта дуговидно изогнутые побеги, которые низко склоняются под тяжестью соцветий и без подвязки могут даже стелиться по земле, поэтому растение очень раскидистое.

Этот сорт также имеется в моей садовой коллекции и не перестает удивлять меня своими восхитительными цветками. В срезанном виде они хороши в качестве сухоцвета, но срезать их нужно не вначале роспуска, а ближе к завершению цветения, когда лепестки станут достаточно плотными, чтобы они не потеряли форму после высыхания.

Но при этом, к сожалению, у культивара имеется и ряд недостатков. В частности, по моим наблюдениям, засухоустойчивость сорта «Хайес Старберст» много ниже, чем у большинства других сортов. Хотя гортензия сама по себе является очень влаголюбивым растением, на моей даче практически все культивары довольствовались поливом один раз в неделю даже при сильной засухе. И вот  «Хайес Старберст» с большим трудом переживала такой интервал.

В этой связи, когда не было дождя, каждый мой приезд на дачу начинался с полива этого кустика, который выглядел сильно обезвоженным с поникшей листвой. И еще один минус – очень неустойчивые побеги. Без подвязки кустик бывал распластан по земле. А подвязанное растение выглядит уже не так естественно.

Гортензия «Хайес Старберст» (‘Hayes Starburst’). Людмила Светлицкая

Квашеные грибочки холодным способом без добавления уксуса

Отличием таких грибочков от солёных серушек является то, что нужно добавлять закваску. Это могут быть молочная сыворотка, либо нежный кефир.

Как сделать квашеные серушки:

1. После замачивания отвариваем валуи в подсоленной воде (на 1 литр воды 20 грамм соли) в течение 30 минут.
2. Готовим закваску. Для этого нужно в кипячёной воде растворить соль, сахар, сыворотку или кефир, хорошо перемешать.
3. Следующим этапом становится выкладка грибов в приготовленную тару.
4. Уложенные горькушки заливаем закваской, устанавливаем гнёт. Убираем ёмкость в место для хранения с температурой 5 – 10 градусов. Такая температура благоприятна для процесса заквашивания.
5. Примерно через сутки убираем тару в более прохладное место (0- 4 градуса) для дальнейшего дозревания. Это займет 30-40 дней.
6. После квашения серушки нужно разложить по стерилизованным банкам, залить прокипячённым рассолом и закатать крышками.

Зеленушки – 500 г;

Луковица – 2 штуки;

Растительное масло для жарки;

Способ приготовления:

1. Грибы и лук очень мелко покрошить, обжарить, остудить, добавить соль и перец.
2. Начинку распределить по ломтикам ветчины и сделать конвертики.
3. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им конвертики.
4. Противень смазать маслом, поместить на него конвертики и запекать в духовом шкафу 10 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

• Зеленушки – 1 кг;
• Сыр – 100 г;
• Сметана – 500 г;
• Масло сливочное – 100 г;
• Мука – 1 столовая ложка;
• Соль, черный перец, зелень – по вкусу.

1. Грибы покрошить соломкой, обжарить, посолить и поперчить.
2. В грибы всыпать муку и хорошо перемешать.
3. Добавить сметану и сыр и отправить в духовку для запекания (7-11 минут при 170 градусах).
4. Запеченные грибы выложить на блюдо и посыпать рубленной зеленью.

Грибы очищают от грязи и песка, тщательно промывают и отваривают в течение получаса. Остывшие грибы раскладывают в подготовленные простерилизованные банки, заливают маринадом, закрывают пластмассовыми крышками и хранят в холодильнике.

Маринад:

• Вода – 2 литра;
• Соль – 3 столовые ложки;
• Сахар – 2 чайные ложки;
• Уксусная кислота – 3 чайные ложки;
• Лавровый лист – 3 штуки;
• Черный перец – 20 штук;
• Душистый перец – 5 штук;
• Гвоздика – 5 штук;
• Корица – по вкусу.

В отличие от зеленушек, серушки можно только солить. После того, как они полностью просолятся (примерно полтора месяца) их используют в качестве самостоятельной закуски, добавляют в салаты, соусы, начинки для пирожков. Если соленые серушки вымочить, то их можно использовать для жаренья или тушения.

1. Грибы очистить от грязи, тщательно промыть и вымачивать на протяжении четырех дней, регулярно меняя воду.
2. Вымоченные грибы отвариваются в подсоленной воде на протяжении получаса.
3. На каждый литр отварных грибов положить две столовые ложки соли.
4. По желанию к грибам можно добавить мелко рубленный чеснок и семена укропа.
5. Грибы разложить в простерилизованные банки, закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике или погребе.

Грибы можно употреблять спустя полтора месяца после засолки.

Посадка яблони весной саженцами