Зеленые помидоры на зиму

Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму «Пальчики оближешь»

Вы даже не представляете, какую разнообразную консервацию можно делать, используя зеленые помидоры. На зиму такие угощения пригодятся и к праздникам. Рецепты с фото совершенно разные и этот один из лучших. И сейчас мы предлагаем вам приготовить необычайную засолку под названием «Пальчики оближешь».

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 800 г;
• перец чили – 1 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• уксус – 3 ст.л.;
• вода – 600 мл;
• сахар – 2 ст.л.;
• пищевая соль – 1/2 ст.л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• укроп – 2 веточки.

Приготовление:

• Хорошенько отбираем плотные томаты, промываем их, просушиваем.
• Банки отправляем стерилизоваться в духовой шкаф или на паровую баню. Только предварительно ополаскиваем емкости с использованием соды. На дно опускаем перец чили, который очищаем, а также порезанный чеснок и укропные веточки.

Читайте еще: Вкусные рецепты ленивых голубцов на сковороде

Острые помидоры в бочке

Ну и, конечно же, хотелось бы отметить следующие зеленые помидоры на зиму. Рецепты с фото таких угощений всегда пригодятся. Консервировать томаты будем в бочке, что придаст им некую изюминку и пикантность.

Ингредиенты:

• зеленые томаты – 5 кг;
• сладкий перец – 1 кг;
• красный горький перец – 5 шт.;
• чеснок – 5 головок;
• укроп – 2 пучка;
• петрушка – 2 пучка;
• рассол – на 5 л жидкости 250-300 г соли;
• листья смородины, винограда – 50-60 г.

Приготовление:

• Овощи промываем.
• Перец шинкуем стручками.
• В емкости укладываем смородиновые и виноградные листья, специи.
• Сверху раскладываем томаты, сладкий перец, встряхиваем, чтобы компоненты уплотнились.
• Снова кладем листья, чеснок, перец, укроп и петрушку.
• Всыпаем помидоры и перец, которые остались, выливаем рассол.
• Теперь выкладываем еще листья хрена и засыпаем горчицей, чтобы не появилась плесень.
• Прикрываем бочку крышкой и кладем груз.
• Оставляем наполненную емкость в тепле на 3 дня для начала брожения, а потом отправляем в прохладное место на месяц.

Как приготовить закуска из зеленых помидор на зиму — 15 разновидностей

Условия содержания в квартире

Выбор места для бугенвиллеи

Уход за бугенвиллией в квартире начинается с выбора солнечного места, желательно у южного окна. Растущая в тени, лиана будет плохо цвести, а листья будут опадать и не будут завязывать цветочные почки на следующий год. Летом можно вынести цветок на балкон, террасу или в сад (не раньше конца мая). Место должно быть защищенное от ветра, теплое и солнечное. На улице бугенвиллия не зимует, поэтому вазон переносят в дом до наступления холодной погоды.

Температура

Оптимальная температура для содержания Бугенвиллии – летом: 23-27 °С, а зимой 12-16 °С.  Лиана не переносит заморозков и сквозняков.

Грунт

Лучшая почва для бугенвиллии – это универсальный цветочный субстрат, возможно, с добавлением небольшого количества песка.

Горшок

Горшок должен иметь хороший дренаж

Важно пересаживать бугенвиллею каждый год. Особенно молодые растения требуют ежегодной посадки

Каждый раз, когда вы пересаживаете, убедитесь, что горшок немного больше.

Окончательный размер горшка для бугенвиллеи должен быть 20-30 см в диаметре.

Посев семян лаванды на рассаду

Посев лаванды на рассаду следует производить в последней декаде зимы, примерно в середине февраля либо начале марта. Лаванду следует высеивать в крупные контейнеры довольно редко, раскладывая посевной материал по одному, так как, несмотря на тот факт, что лаванда не боится пересадки, она имеет очень мощные корни и в первую очередь начинает наращивать длинную корневую систему, которая при очень густом посеве легко повреждается. В основном, правила высадки довольно простые:

• Емкости следует сверху наполнить почвой и не утрамбовывая разровнять ее.
• Грунт нужно сверху увлажнить из пульверизатора.
• Семена лаванды следует рассаживать по одному растению на расстоянии друг от друга в полтора, два сантиметра.
• Семена сверху следует покрыть двумя, тремя миллиметрами грунта .
• Сразу же после проведения посева емкости нужно накрыть пленкой либо стеклом.

Условия для прорастания семян

Для лаванды следует обязательно обеспечить 2 основных фактора:

• Умеренную температуру в диапазоне от пятнадцати до двадцати градусов тепла.
• Яркий свет.

В течение всего времени до появления на поверхности первых всходов лаванды, следует обязательно поддерживать стабильную и легкую влажность грунта, производя очень аккуратное опрыскивание почвы в утренние часы и проветривая емкости переувлажнение грунта очень опасно . но вот без легкого увлажнения , вам вряд ли удаться добиться появления дружных всходов . Как правило, процедура прорастания лаванды довольно длительная. Самые первые всходы растения могут уже появиться спустя две недели, а дружные всходы примерно через один месяц.

Доращивание растений

После возникновения дружных всходов лаванды с емкости следует снять пленку либо стекло, но стараться все же поддерживать легкое увлажнение почвы. Молоденькие всходы растения необходимо поставить на яркое место ( лучше всего на южном и освещенном солнце подоконнике). Если же растению не будет достаточно солнечного света, то его нужно досвечивать, увеличивая световой день до восьми, десяти часов.

Пикирование рассады и уход за молодыми лавандами

Пикировку лаванды нужно проводить лишь тогда, когда цветок сформирует хотя бы одну пару настоящих листиков и станет развиваться 3-ий, 4-ый полноценный листок. В основном, даже молоденькие всходы у данного растения начинают наращивать корневую систему, а на данной стадии развития начинают формироваться мощные корни, которые будет не хватать места в небольшой по глубине емкости. Лаванду необходимо пересаживать очень аккуратно. Данную процедуру растение переносить очень легко.

Процедуру пикировки следует производить в индивидуальные емкости либо небольшие стаканчики по диаметру в пять, шесть сантиметров. Вы можете использовать и крупные емкости, не забывая при этом оставлять между растениями такое же расстояние. Для рассады лаванды вы можете применять торфяно-песчаную смесь либо более легкий субстрат, предназначенный для комнатных культур с присутствием песка и перлита. В почву вы можете внести удобрения долгого действия. Лаванду нужно переносить в новые контейнеры , стараясь не разрушить земляной ком. При этом следует тщательно обминать почву около саженцев для ускорения укоренения растения.

Рассаде лаванде потребуется закалка хотя бы в течение одной недели для того, чтобы растение смогло адаптироваться к новым условиям. Лаванду следует выносить постепенно, начиная с первого часа в день, и в дальнейшем увеличивая  период пребывания на открытом воздухе с каждым днем.

Посадка рассады лаванды

Лаванда, выращенная из семян, станет зацветать лишь на следующий год после появления первых всходов. Первый год лаванда будет развиваться не очень быстро: сперва у растения начнет происходить наращивание коревой системы, а уже после – побегов. Но все же, отлично укоренное растение на следующий год начнет развиваться очень быстро и радовать вас своими ароматными и яркими соцветиями.

• Для высаживания рассады лаванды следует выбирать яркие , солнечные участки с легким грунтом, в которые нужно добавит органические удобрения.
• Данному многолетнему растению лучше всего подойдут песчано-глинистые, каменистые почвы. более подходящее значение РН для данного вида растения  — от 6,5 до 7,5.
• Для высадки лучше всего подготовить специальную почвосмесь, смешав грунт вынутый с посадочных ямок с песком, минеральными удобрениями и перегноем в пропорции 3:1:2.
• Расстояние при высадки растения должно составлять от тридцати до сорока сантиметров. Данное растение следует высаживать в довольно крупные индивидуальные ямки диаметром и глубиной примерно в 30 сантиметров.
• Растение лаванда отлично откликается и на обильное орошение и на мульчирование сразу же после ее высадки. Слой мульчи в данном случае лучше всего поддерживать постоянным. Но стараться не подвить его под основание кустиков растения.
• В самый первый год после высадки рассады лаванды либо посева ее в почву, растению лучше стараться обеспечивать постоянный полив. Проводить данные процедуры следует лишь в засуху.

А вот что касается прополок и защиты от сорной травы, то в первый год эти процедуры следует проводить регулярно. В первый год цветения растения не следует давать ему цвести очень бурно, и тем более – образовывать семена: соцветия у лаванды лучше срезать , как только полностью раскроется треть цветков. Оставлять нужно лишь три четверти всех соцветий на лаванде. В дальнейшем, данные процедуры вам не понадобится проводить. В самую первую зимовку в грунте выращенные из семян лаванду лучше всего защитить высоким дополнительным слоем мульчи , состоящей из лапника либо сухих листьев.

• Альтернативные варианты размножения лаванды:
• Укоренение отводков.
• Разделение кустиков (отсаживание поросли).
• Черенкование однолетних побегов.

Острые салаты из зеленых помидоров

В нашей стране и на территории бывшего СНГ очень любят острое. Поэтому начнем с рецепта острого салата.

Это идеальная закуска к столу, дополнение к любому блюду и необычный вариант перекуса. Законсервировать помидоры совсем нетрудно, достаточно придерживаться нехитрых правил и следовать приведенному ниже рецепту.

Вариантов такого кушанья несколько.

С хреном и морковкой

Нам нужно:

• Неспелые помидоры 5кг.

• Хрен корень, 3шт.

• Морковь средняя, 2шт.

• Болгарский перец, 4шт.

• Укроп и специи (перец, лавровые листы), по вкусу.

Томаты режем кольцами или дольками, как вам удобнее. Корень хрена чистим и крутим через мясорубку. Морковь трем на «корейской» терке. Все смешиваем и даем настояться.

Тем временем вскипятите 5 л воды, добавьте в кипяток 150гр. соли и 2 ст. сахара. Маринад снять с плиты и влить в него 150 мл уксуса.

Готовые овощи выложите в банку, на дно которой предварительно уложены зонтик укропа, два лавровых листа и несколько горошин перца.

Затем все следует залить маринадом, и поставить в емкость с кипящей водой для стерилизации на 5 минут.

После чего закатать банки железными крышками.

С горчицей и чесноком

Нам нужно:

• 2 кг зеленых томатов.

• Укроп, чеснок, листья смородины (вишни), зерна горчицы.

• Горчичный порошок, 2 столовые ложки.

• Остывшая кипяченая вода 1,5 литра.

• 100 г соли (соль берем из расчета примерно 70 гр, на каждый литр).

Банки помыть и простерилизовать, на дно выложить часть горчичного порошка и специи (любители поострее могут добавить 3-4 колечка жгучего перца), затем нарезанные дольками вымытые помидоры (до плечиков банки, 3-4 см от края).

Сверху все засыпаем солью, затем заливаем водой. Она не должна доходить до края банки, но должна закрывать помидоры.

Потом делаем «пробку» из сухой горчицы и бинта, сложенного в три слоя (он должен быть, как минимум вдвое больше горлышка банки). Кладем его на банку, насыпаем сверху сухую горчицу (вровень с горлышком), закрываем капроновой крышкой.

Сразу же убираем в холодное место, чтобы засолка не прокисла. Употреблять такой «зеленый салат» можно уже через полтора месяца.

Подкормка

Аджика из зеленых помидор и чеснока без варки

Состав на 1 литровую банку:

• неспелые помидоры — 800 г;
• лук — 150 г;
• чеснок — 100 г;
• корень хрена — 30 г;
• петрушка и кориандр — по 3 ветки;
• паприка сухая молотая — 2 чайные ложки;
• соль — 1,5 ст. л.;
• сахар — 2,5 ст. л.;
• постное масло — 6 столовых ложек;
• яблочный уксус — 100 мл.

Приготовление:

1. Очистите лук, хрен и чеснок, промойте их вместе с помидорами и зеленью, а затем пропустите через мясорубку.
2. Совет хозяйке: поскольку этот рецепт не включает термическую обработку, то выгонять из помидор вредный солонин будем при помощи замачивания. Для этого плоды кладут в холодную воду на 4-5 часов.
3. Далее насыпьте в овощную смесь паприку, посолите и добавьте сахар. Дайте постоять 15 минут. Следом влейте масло и уксус.
4. Перемешайте и разлейте по прокипяченным банкам с закручивающимися крышками. Полностью готова такая приправа будет через пару недель настаивания в холодильнике.
5. Через 2 недели вы можете переложить готовую аджику в пищевой пластик и положить в морозилку на зиму. Если вы оставите ее в холодильнике, то можете есть ее примерно месяц.
6. Совет два для хозяйки: никогда не размораживайте закуску в теплой воде — вкус сразу изменится не в лучшую сторону. Лучше оставить контейнер в холодильнике на ночь – к середине дня он оттает. И, конечно же, не замораживайте аджику снова.
7. Попробуйте приготовить необычайно вкусную аджику из недозрелых томатов в сочетании с морковью и яблоками. Она получается совсем не горькой. За один раз захочется съесть сразу всю банку! И вам точно скажут: «Пальчики оближешь». Приготовление совсем не сложное.

Заготовка в банках из зеленых помидоров с петрушкой по-армянски

Продолжаем фаршировать помидоры. На этот раз в серединку положим петрушку и замаринуем, а не заквасим, овощи. Готовьтесь к тому, что закуска получится острой и вкусной.

Ингредиенты на 1 л:

• зеленые помидоры — 1 кг
• морковь — несколько кружочков
• репчатый лук — 3 кусочка
• лавровый лист — 1 шт.
• душистый перец горошком — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• петрушка — 1 пучок
• жгучий перец — 1 стручок
• соль — 0,5 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• уксус 9% — 2 ст.л.
• вода — 0,5 л

Приготовление:

1.Помидоры вымойте и сделайте в каждом надрез сверху до плодоножки, но не разрезайте до конца. Морковь и лук измельчите на кружочки, петрушку порубите не слишком мелко.

2.На дно чистой банки 0,5 л положите одну горошину душистого перца, зубчик чеснока, кружочек лука и 3-4 кусочка моркови.

3.В помидоры вложите петрушку и заполните стеклотару фаршированными плодами. Сверху положите несколько колечек жгучего перца.

4.Для приготовления маринада нагрейте воду, добавьте в нее соль, сахар, лавровый лист и уксус 9%. Доведите до кипения, помешивая, чтобы все крупинки растворились.

5.Залейте кипящим рассолом зеленые помидоры и накройте банки прокипяченными крышками.

6.Простерилизуйте в кипящей воде заготовки на зиму в течении 7-10 минут (время для 0,5 л). Не забудьте застелить дно кастрюли полотенцем, чтобы стекло не лопнуло. И наливайте в кастрюлю только горячую воду, так как томаты залиты горячим маринадом.

7.Закатайте консервы, переверните их, проверьте на герметичность. Накройте утеплителем и оставьте на ночь. Получаются вкусные маринованные зеленые помидоры, с остринкой. А петрушка придает некоторую пикантность закуске.

Маринованные зеленые помидоры: рецепт быстрого приготовления

Начинающие хозяйки могут взять на вооружение этот рецепт, ведь по нему зеленые помидоры готовить не только легко, но и быстро. Маринованные томаты можно запасти на зиму, приготовленные таким образом, они стоят долго и не теряют своих прекрасных вкусовых качеств.

Продукты из расчета на 5 банок, объемом 3 литра каждая:

• около 3 кг недозревших томатов;
• пара штук болгарских перчин;
• по паре зубчиков чеснока и моркови;
• зелень, горький перец по вкусу;
• чуть более 5 литров воды;
• полный с горкой стакан сахара;
• ¾ стакана соли;
• пол-литра 6% уксуса.

Готовить так:

1. Все овощи и зелень тщательно промыть и пропустить через мясорубку. Они пойдут на фарширование нашей «зеленки».
2. Помидоры разрезать, не доходя до половины и нафаршировать подготовленной смесью.
3. В банках разложить их плотно, но аккуратно, чтобы не высыпалась фаршировка.
4. Залить крутым кипятком, оставить на четверть часа. Повторить процедуру.
5. Из слитой воды сварить маринад. Залить им томаты, добавить по таблетке аспирина на банку и закатать.
6. Если сложить томаты не в банке, а в кастрюле, и после заливки маринадом, положить на них гнет, то такая мариновка позволит уже на вторые сутки лакомиться этой вкуснятиной.

Чесночная фаршировка зеленых помидоров с хреном: экспресс-рецепт

Фаршированные томаты по этому рецепту получаются более острыми. Поэтому если вы – любитель острых ощущений, то замариновать по нему зеленые томаты просто необходимо.

Ингредиенты на пару килограмм основного продукта:

• около полукилограмма моркови;
• крупная головка чеснока;
• крупный, очищенный корень хрена;
• большой пучок петрушки;
• 2 перчины «Огонек»;
• пара литров воды;
• 100 грамм каменной соли.

Готовить так:

1. Начать с приготовления рассола, который готовят из кипятка и соли. Дать покипеть пару минут, снять с огня.
2. Морковь натереть на терке для корейских салатов. Зелень и перец порубить, с чесноком и хреном поступить аналогично.
3. Смешать продукты в единую смесь для фаршировки.
4. Томаты надрезать крестом, но не до конца. Начинить смесью.
5. Сложить в большую емкость, залить остывшим рассолом и поставить на них гнет. Когда осталось немного фарша, его нужно разложить между помидорами. Такое маринование длится не более трех суток.

Зеленые помидоры по-корейски

Быстрый рецепт

Корейские соленья — это эталон и даже деликатес. Эти рецепты любой овощ превращают в нечто удивительно вкусное.

Вопреки стереотипам, приготовить зеленые помидоры по такому рецепту можно самостоятельно, нам нужно:

• Маленькие недозрелые томаты, 1 кг.

• Лук среднего размера.

• 4 небольших моркови или 3 средних.

• Болгарский перец, 2шт.

• Уксус (эссенция 9%), 0,5 стакана.

• 0,5 стакана рафинированного растительного масла.

• Чеснок, 1 головка.

• Сахар, 2 столовые ложки.

• Поваренная соль, 1 столовая ложка.

• Петрушка, 1 пучок.

• Приправа для морковки по-корейски, 1,4 чайной ложки.

Помидоры моем и режем пополам, морковку чистим и трем на крупной терке (лучше брать специальную терку для корейской морковки).

Лук надо почистить и порезать мелкими кубиками, а перец соломкой. Чеснок тоже лучше мелко нарезать, но можно пропустить и через мясорубку или чеснокодавку. Петрушку мелко нашинковать.

Порезанные овощи высыпать в миску и перемешать.

В глубокой таре смешиваем уксус, специи и масло.

Выкладываем овощи в заранее подготовленные баночки. Заливаем маринадом. Ставим в холодильник. Через 9-10 часов наши помидоры по-корейски готовы.

Маринованные зелёные помидоры с чесноком, зеленью и болгарским перцем

Основным отличием этого рецепта от стандартного является то, что вместе с помидорами в банках маринуется ещё и болгарский перец. Правда, времени на приготовление такой консервации потребуется несколько больше. Зато и результат будет просто замечательным. Продуктов для этого рецепта требуется не так уж и много:

• зелёные помидоры – 1,5 кг;
• перец болгарский – 5 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• зелень укропа, сельдерея, кинзы и петрушки – по 1 пучку;
• соцветия укропа – 2-3 зонтика;
• сахар – 2 столовые ложки;
• соль – 4 столовые ложки;
• уксус (9%) – 50 мл;
• масло растительное.

Зелёные помидоры несколько раз промыть в тёплой воде. После этого нужно вырезать плодоножку. Делать это надо глубоким надрезом, доходящим практически до середины плода.

Зелень и очищенный чеснок измельчить в блендере. Полученной массой заполнить место вырезанной помидорной плодоножки. Болгарский перец очистить от семян и разрезать на 6-8 долек каждый. В банки сложить перец и фаршированные томаты. Опытные хозяйки располагают перец по стенкам, а помидоры кладут в центр ёмкости, но это не принципиально.

Воду вскипятить, залить в банки с овощами и прикрыть крышками. Когда вода остынет, вылить её в кастрюлю, снова вскипятить и снова залить в банки. Опять дождаться полного остывания. И снова вернуть воду в кастрюлю. Туда же добавить соль и сахар, а когда жидкость закипит влить в неё уксус. В каждую банку поверх овощей положить по зонтику укропа и залить всё полученным маринадом почти до самого горлышка, а сверху влить растительное масло из расчёта по 1 ложке на банку. Размешивать его не надо. Просто сразу закатать крышками и оставить остывать.

Другие рецепты, как правило, отличаются от вышеуказанных небольшими деталями и набором специй. В результате же получается неплохая зимняя закуска. Подавать её можно в качестве дополнения к мясным блюдам, тем более что сочетаются маринованные зелёные томаты с большинством стандартных гарниров. Не возбраняется добавлять данную консервацию и в салаты. Тоже получается очень вкусно.

Закуска из зелёных помидор быстрого приготовления

В этом рецепте минимальный набор продуктов, но закуска ничего не теряет от этого. Получаются ароматные, хрустящие помидорки. Рецепт быстрый во всех смыслах, начиная с процесса приготовления, до готовности закуски, её можно будет пробовать уже через пару суток.

Ингредиенты:

• зелёные помидоры — 2 кг.
• чеснок — 1,5−2 головки
• укроп, петрушка — по 1 пучку
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 100 гр.
• уксус 9% — 100 мл.
• растительное масло — 100 мл.
• перец острый по желанию

Как приготовить:

1. Томаты помыть, удалить плодоножки, нарезать дольками среднего размера. Сложить в широкую посуду, чтобы удобно было размешивать.
2. К помидорам добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанную зелень, соль, сахар, уксус, растительное масло. Если хотите добавить остроты, можно ещё положить мелко нарезанный острый перец.
3. Хорошо перемешать, оставить при комнатной температуре на 2−3 часа. Каждые 30 минут салат нужно перемешивать, чтобы соль и сахар быстрее растворились.
4. Разложить в чистые банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник. Для хранения этой закуски можно также использовать пластиковые контейнеры.

Острая аджика с хреном и жгучим перцем

Универсальный рецепт с хреном и жгучим перцем хорош тем, что, если не планируется долгое хранение, аджику можно не варить, а просто хранить в холодильнике. Даже в сыром виде она получается острая и очень вкусная.

Чтобы закрыть 5 полулитровых баночек, необходимы ингредиенты:

• Помидорчики зеленые – 2 кг;
• Болгарский перчик – 500 г;
• Жгучий перчик – 2 стручка;
• Чеснок – 6 зубчиков;
• Корешки хрена – 50 г;
• Приправка «Хмели — сунели» — по вкусу;
• Растительное масло – 30 мл;
• Уксус – 50 мл;
• Соль – 1 столовая ложка.

Как готовить: заранее обмытые и очищенные помидорчики с перцем измельчаю блендером и отправляю вариться на медленном огне около часа.

Пока готовится смесь, измельчаю чеснок и корень хрена, вымываю с содой и стерилизую банки с крышками для закрутки.

По прошествии 60 минут в овощную смесь добавлю чеснок, корень хрена, специи, уксус, масло, солю, перемешиваю, обязательно пробую на вкус, добавляю недостающих компонентов. Затем провариваю еще минут 15.

Горячую аджику разливаю в подготовленную тару, закатываю, переворачиваю на крышки и, укутав, оставляю до полного остывания.

Зимой непревзойденный аромат не оставит равнодушных.

Использование в ландшафтном дизайне

Бочковые зеленые помидоры на зиму в банках

Такую заготовку можно приготовить, когда завязей много, а приближается осень, либо кто-то любит и помнит вкус тех томатов, какие продавали на развес в магазине в советское время. Этот рецепт предлагает приготовить бочковые помидоры, но поскольку бочки для засола едва ли сейчас найдутся у многих хозяев, будем солить в банках. Приготовленные в банках по предлагаемому рецепту, они точно напомнят вам тот незабываемый бочковой вкус. Рецепт простой и проверенный, попробуйте тоже приготовить также.

На одну 3-х литровую банку понадобятся:

• Зеленые помидоры – столько, сколько поместится в банке,
• Чеснок – 1-2 зубчика,
• Зонтик укропа, листья хрена, вишни, смородины – по 1 -2 листочка.

Для приготовления маринада на 1 л рассола возьмите:

• Сухая горчица – 1 ч. л.,
• Соль – 1,5 ст. л.,
• Сахар – 1 ст. л. с горкой.

Как приготовить

В чистую банку (стерилизовать не нужно) на дно кладем листья хрена (его рвут на части), по 1-2 листочка смородины и вишни, зонтик укропа. Чеснок нарезаем дольками, если зубки маленькие, их разрезаем пополам крупные – тонкими ломтиками. Добавляем чеснок к зелени.

Берем зеленые плоды и на каждом из низ делаем крестообразный прокол ножом около плодоножки. Прокол делаем достаточно глубокий, но насквозь не протыкаем. Это делается для того, чтобы внутрь плода попала соль и плоды хорошо просолились. На маленьких плодах делаем один такой надрез. Заполняем доверху банку помидорами.

Если увидели на томатах признаки фитофторы, пораженные места обрезаются. А сами плоды отправляются в отдельную банку, их тоже можно засолить по такому же рецепту.

Затем наводим маринад для засолки. Берем 1 л холодной воды и добавляем 1,5 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. сухой горчицы, размешиваем, чтобы кристаллы соли и сахара растворились и разошлась горчица. И сразу же заливаем маринадом помидоры в банке. Скорее всего 1 л рассола не хватит, значит снова растворяем в 1 л холодной вод соль, сахар и горчицу.

Почему не сразу наводим нужное количество рассола на одну банку? Да потому, что в холодной воде соль и сахар растворяются плохо и на дне емкости с рассолом они остаются. Поэтому лучше небольшими порциями наводить маринад.

Помидоры заливаем рассолом полностью до краев. Закрывая потом банку плотной полиэтиленовой крышкой, стараясь выдавить оставшийся в банке воздух. Для этого крышку накладываем не сразу полностью, а постепенно закрывая банку с одного края к другому.

Перед тем, как унести на хранение в прохладное место, каждую банку переверните несколько раз, чтобы соль и сахар растворились полностью, а рассол стал снова мутным.

Если через какое-то время обнаружили, что жидкости в банках стало меньше, нужно снова навести такой же рассол и залить им пустое место в банке. При хранении помидоры втягивают на себя влагу и под крышкой образуется пусто пространство.

Выращивание в открытом грунте

Перед тем как посадить бугенвиллию в открытый грунт, нужно подобрать оптимальное место и почву для растения. Поскольку кустарнику не вредят солнечные лучи, его можно высаживать на хорошо освещенном участке. Для посадки подойдет слабощелочная, хорошо дренированная, воздухопроницаемая, водопроницаемая и плотная почва. Посадка садовой бугенвиллии в открытый грунт осуществляется в весенний период.

Ухаживать за бугенвиллией, посаженной на улице, достаточно просто. Необходимо обеспечить растению регулярный полив и своевременную подкормку. Поливать кустарник рекомендуется дважды в неделю, по утрам. Вода должна быть теплой и отстоянной. С начала осени и вплоть до следующего цветения частоту поливов стоит сократить. Желательно опрыскивать садовую бугенвиллию, но при этом стараться, чтобы на прицветники не попадала вода.

С апреля по сентябрь у бугенвиллии длится период активного роста, и в это время необходимо подкармливать растение. Для этого подойдет минеральное удобрение с высоким содержанием фосфора, которое нужно вносить 1 раз в 2 недели. В процессе высаживания следует внести перегной и продолжать подкармливать им растение каждой весной. Удобрение необходимо рассыпать вокруг бугенвиллии. После внесения подкормки, землю нужно взрыхлить.

Уход за цветком Выскочка (зефирантесом) в домашних условиях и открытом грунте

Как приготовить «Закуска из зеленых помидоров»

Зеленые помидоры нарезать на дольки, положить в глубокую посудину, посолить (по вкусу, но как минимум столовую ложку). Хорошенько перемешать и оставить на 2 часа в прохладном месте.

Слегка придавите помидоры чем-нибудь (тарелкой, например), чтобы они выделили немного жидкости.

Выделившуюся жидкость слить.

Лук со специями обжарить на масле в течение 3-4 минут на среднем огне под крышкой.

В посудину с помидорами положить обжаренный лук (вместе с маслом, в котором он жарился) и нарезанные перцы.

Добавить нарезанный чеснок и зелень. Перемешать.

Уксус довести до кипения и кипятить 2-3 минуты, после чего снять с огня, слегка остудить и залить им овощи. Хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник мариноваться как минимум на 2-3 дня. Пару раз за день нужно хорошенько перемешивать все овощи.

Собственно, спустя 2-3 дня закуска будет готова. При желании, ее можно закатать в банки, она будет прекрасно храниться.

Зеленая копия

Помидор Зеленая копия отлично подходит для частных хозяйств и фермерского выращивания. Рекомендуется высаживать его только в теплицах, так как с уличными условиями Грин копия может просто не справится.

ТОП лучших сортов томатов для Краснодарского края в открытый грунтЧитать

Растение можно отнести к помидорам со средним сроком созревания, так как первые зеленоплодные томаты начнут спеть только через 100 дней. Кусты не очень высокие, поэтому не стоит беспокоиться о креплении к опорам. Через несколько недель после посадки саженцев на них начинают формироваться кисти. Первая появляется после девятого листика, а все остальные формируются через каждые три узла.

Рецепт №4

Зеленые помидоры на зиму по-корейски

На зиму приготовим очень вкусные маринованные зеленые помидоры с чесноком и морковью по корейскому рецепту.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 1 кг;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• лук – 1 шт.;
• перец острый – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – 1 ст. л;
• уксус 9% — 2 ст. л;
• масло растительное – 7-8 ст. л;
• кориандр молотый – 2 ч. л;
• петрушка и кинза – 1 пучок.

Приготовление:

Подготавливаем очищенные овощи: морковь натираем на терке для корейской моркови, лук нарезаем полукольцами, зеленые помидоры – тонкими кружками.

Тонкими кольцами или произвольно мелко нарезаем острый перец (если желаем поострей, то нарезаем его вместе с семенами, не очищая). Нарезку острого перца и лука обжариваем на растительном масле. В конце приготовления добавляем раздавленный чеснок и кориандр, перемешиваем.

В приготовленной емкости собираем все ингредиенты по мере их готовности. К моркови, помидорам и обжарке лука с острым перцем выкладываем соль, сахар, измельченную зелень и уксус, все перемешиваем.

Даем закуске постоять в холодильнике сутки и можно лакомиться.

Если заготавливаем закуску на зиму, то раскладываем по приготовленным банкам вместе с образовавшимся соком. Закрываем крышками, укупориваем после 10 минут стерилизации в кипящей воде.