Шурпа из баранины в казане на костре

Содержание:

Пирог «Пастуший»

Это старинное блюдо английской кухни веками сохраняет свою популярность.

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 0,5 кг перемолотого в фарш мяса барашка, 2 моркови, 3 луковицы, 1 банка зеленого горошка, 2 яйца, 200 г сыра твердого, 1 пучок укропа, 60 г сливочного масла.

Приготовление: Из картошки приготовь пюре, вмешай в него натертый сыр, яйца, сливочное масло, посоли-поперчи по вкусу. Лук с морковью спассеруй на масле, добавь фарш, туши до готовности, приправь специями, всыпь измельченную зелень и горошек без рассола. На дно формы выложи пюре, затем начинку, снова пюре, запеки в духовке.

Как потушить мясо в духовке

Перед тем, как приготовить баранину в духовом шкафу, следует подготовить:

  • 1 кг баранины;
  • 4 луковицы;
  • 5 картофельных клубней;
  • 2 морковки;
  • стопку подсолнечного масла;
  • ложку сливочного масла;
  • 400 мл воды;
  • специи и соль.

В процессе приготовления:

  1. Мясо нарезается кусочками, каждый из которых обваливается в специях и соли.
  2. Спустя 30 минут баранина обжаривается до румяной корочки, после чего выкладывается в глубокую форму, где заливается водой.
  3. Ёмкость отправляется в духовку на 45 минут.
  4. В это время на сковороде пассеруется лук, который после приобретения мягкости отправляется к мясу.
  5. Далее выкладываются крупные кусочки картофеля и морковки.
  6. После соединения всех ингредиентов блюдо продолжает тушиться около 20 минут до мягкого состояния овощей и мяса.

Вариант 4: Вкусная шурпа на костре из тушёнки

Консервы, если вы собираетесь в поход, приобретайте с запасом и обязательно попробуйте – нет худшего сюрприза после долгого пути, чем вместо мяса обнаружить в банке соевый заменитель или, того хуже, сплошное желе. Качественные консервы, к слову, могут быть любыми, в том числе из баранины, свинины или мяса любой птицы.

Ингредиенты:

  • четыре жестяные баночки говяжьей тушёнки, по 450 граммов, каждая;
  • полтора килограмма картофеля;
  • пять крупных салатных луковиц;
  • головка чеснока;
  • две сладких морковки;
  • пара крупных спелых помидоров;
  • горсть сушёного сладкого перца;
  • смесь сушёной зелени;
  • перец, мелкая соль и лавровые листочки.

Пошаговый рецепт

Казан установите над невысоким огнём, банки с консервами вскройте, переложите жир в казан для разогрева. Луковицы очистите и две штуки пока отложите в сторону, остальные нарежьте кубиками и отправьте пассероваться.

Спустя приблизительно минут десять лук станет полупрозрачным. К этому моменту морковка должна быть очищена и нарезана крупными ломтиками, закладываем её в казан и перемешиваем. Спустя пять минут отправляем туда же содержимое консервных банок. Перемешайте тушёнку и присолите, прогревайте вместе с овощами ещё минут десять и временно отставьте казан с костра.

В любой ёмкости доведите до кипения воду, влейте в казан, оставив немного свободного места. Верните его на костёр, после повторного закипания отсчитайте четверть часа. За это время очистите, и крупно нарежьте картофель, отправьте его в шурпу, жар отрегулируйте до умеренного.

В сухой мисочке смешайте специи и приправы, отдельно, ломтиками небольшого размера нарежьте помидоры. Головки чеснока очистите и каждый зубец разделите на три-четыре части, тонко нарежьте отложенные луковицы. Когда картофель проварится уже около четверти часа, засыпьте в шурпу и перемешайте все специи, а ещё спустя пять минут добавьте чеснок, помидоры и лук. Перемешав блюдо, выгребите из-под котелка почти весь жар, накройте шурпу крышкой и ещё на четверть часа оставьте тихо томиться.

Из свинины

По этому рецепту блюдо получается жирное и сытное. Готовится несложно, список продуктов представлен ниже:

  • один кг свинины, лучше корейки.
  • Картошка чищеная — два кг.
  • 4 средние луковицы.
  • По две чайные ложки соли и зиры.
  • Подсолнечное масло — 500 мл;
  • вода — 200 мл;
  • 2 ч.л. черного перца.

Время приготовления: 15 мин.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Количество порций: 5.

  1. Поставить казан на сильный огонь. Налить подсолнечное масло и дождаться закипания. Нарезать лук полукольцами. Положить жариться один килограмм картошки. Подождать две минуты, пока появится корочка. После этого вывалить на большое блюдо. Также обработать оставшуюся порцию.
  2. «Полезная информация!» Многие спрашивают, как приготовить казан кебаб и можно ли обжарить сразу большую порцию. В этом случае температура быстро упадет и не будет золотистой корки, необходимой для данного блюда.
  3. Снова разогреть жир и выложить свинину. Обжаривать, постоянно помешивая. Переместить в тарелку, когда появится корочка. Добавить лук, подождать, пока он начнет размягчаться. Слить часть масла, чтобы оставалось не более 150 грамм.
  4. После пассерования, добавить картофель. Посыпать солью, засыпать растертую в руках зиру. Налить воду и накрыть емкость тарелкой, чтобы не так сильно испарялась влага. Прикрыть крышкой и готовить 40 минут. Подавать горячим.

Способы ощипывания гусей

Мясо с овощами в вине. “Хашлама”

Лучшие гарниры

Теперь, когда было рассказано о том, как тушить баранину, нужно упомянуть и о том, с чем лучше всего будет подавать ее к столу. Данное блюдо, как уже упоминалось ранее, может выступать не только в качестве самостоятельного приема пищи, но и в дополнение к другим продуктам.

Сама баранина считается довольно сытным и тяжелым мясом, поэтому гарнир должен быть максимально легкой. Наиболее часто используется свежая зелень и овощи, обычно в виде салатов. Наиболее выигрышной с мясом барашка будет считаться разнообразная зелень, которая придаст блюду новые оттенки вкуса. А вот если хочется что-то более сытное, то к ней можно подать отварной картофель или рассыпчатый рис. Хорошим сочетанием с тушеной бараниной могут «похвастаться» запеченные баклажаны и томаты, свежий редис и помидоры.

Баранина в духовке с картошкой в фольге

Вкусная, сытная баранина.

Острота специй и аромат трав делают это блюдо очень оригинальным.

Если это вас убедило, то приступаем к приготовлению.

Нам понадобится:

  • Баранья шейка – 2 кусочка
  • Картофель крупный – 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Аджика острая (желательно домашнего приготовления) – 2 ст. л.
  • Майонез – 5 ст. л.
  • Зелень укропа
  • Растительное масло для обжарки мяса и картофеля

Приготовление:

Займемся соусом. Его сделать достаточно просто: смешиваем майонез, аджику, рубленую зелень укропа.

Кусочки бараньей шеи промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, кладем на сковороду с разогретым растительным маслом

Прожариваем с каждой стороны до румяного состояния

Также поступаем с картофелем. Чистим, режем на крупные куски, прожариваем на той же сковороде. Все выкладываем на противень

Заливаем соусом

Сверху накрываем фольгой

Отправляем в духовой шкаф. Сказать точное время приготовления нельзя. Ориентируемся на состояние мяса, порядка 1,5-2 часа

Блюдо готово. Сверху при подаче на стол можно посыпать кольцами лука

Оно очень вкусное, питательное. Поэтому может быть украшением праздничного застолья или семейного ужина

Как потушить мясо в духовке

Перед тем, как приготовить баранину в духовом шкафу, следует подготовить:

  • 1 кг баранины;
  • 4 луковицы;
  • 5 картофельных клубней;
  • 2 морковки;
  • стопку подсолнечного масла;
  • ложку сливочного масла;
  • 400 мл воды;
  • специи и соль.

В процессе приготовления:

  1. Мясо нарезается кусочками, каждый из которых обваливается в специях и соли.
  2. Спустя 30 минут баранина обжаривается до румяной корочки, после чего выкладывается в глубокую форму, где заливается водой.
  3. Ёмкость отправляется в духовку на 45 минут.
  4. В это время на сковороде пассеруется лук, который после приобретения мягкости отправляется к мясу.
  5. Далее выкладываются крупные кусочки картофеля и морковки.
  6. После соединения всех ингредиентов блюдо продолжает тушиться около 20 минут до мягкого состояния овощей и мяса.

Сорта мелиссы

Полноценный уход за цветком и используемые удобрения

Взрослый куст молочая

Если вы собираетесь выращивать Молочай на своём дачном участке, то стоит обратить особое внимание на вид почвы. Это цветок хорошо растёт в песчаной, сухой земле

Не переносит длительного дождя и чрезмерного поливания. Также не станет расти в глинистой почве.

Для удобрения почвы можно использовать подкормки органического и минерального видов.

Единственное, что не переносит растение, это чрезмерное содержание азота в почве.

Цветок отлично себя чувствует и растёт на открытых для солнечных лучей местностях. Молочай, под действием полноценного ухода, хорошо разрастается и может наклониться под собственной тяжестью. Чтобы этого избежать, необходимо подвязывать растение.

Если пытаться выращивать растение в тени, то оно будет небольшого размера. Листья не будут иметь богатую белую каёмку, в целом растение быстро погибнет, и вы не насладитесь его полноценной красотой.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Хотя это растеньице редко поражается заболеваниями, если не соблюдать режим полива может развиться грибковая инфекция. Характерные признаки: пожелтение и опадание листвы. Для лечения нужно наладить режим полива, для начала, дать почве хорошо просохнуть. Чтоб ускорить этот процесс и притормозить развитие грибка можно рассыпать под кустиком слой золы в 1-1,5 сантиметра. Далее, применяют полив раствором марганца или борной кислоты. В случае, когда состояние стремительно ухудшается, применяют фунгициды. Хорошо помогают медьсодержащие препараты. Например, можно применить Абига-Пик. Это универсальный препарат для борьбы вредоносными грибками и бактериями. Из вредителей описанное растеньице поражается паутинными клещами, нематодами и слизнями. При заражении клещами надземная часть кустика покрывается тонкой паутинкой, листва засыхает и опадает, так как вредители вытягивают из нее жизненные соки. При детальном осмотре заметны желтые и красные теле клещей. Размножение происходит в условиях сухого воздуха. А учитывая то, что молочай не любит обильный полив, то нужно внимательно следить и проводить профилактические обработки. Щадящим средством является обработка раствором мыла и золы. В случае интенсивного размножения нужно применить препарат Актеллик или Неорон. Опрыскивания поводят несколько раз. Использование средств индивидуальной защиты обязательно. Нематоды — это паразитирующие черви. Они наносят существенный урон растениям, замедляя рост, деформируя надземные части, уменьшая цветения и снижая общий иммунитет. Молодые растения часто погибают. Кроме описанного, эти паразиты переносят множество вирусных инфекций. Лечить растения сложно, часто требуемые процедуры приводят к гибели кустиков. Лучше провести превентивные меры. Почву перед посадкой рекомендуется полить кипятком. После процедуры грунт накрывают полиэтиленовой пленкой, чтоб замедлить охлаждение

Важно, чтоб горячая вода проникла вглубь, хотя бы на 25-30 сантиметров. Для защиты садовых культур можно высаживать рядом календулу или бархатцы

Они отпугивают вредителей. При серьезном поражении применяют нематоциды. При обилии слизней на участке под растениями рассыпают золу, а вредителей удаляют механически.

Баранина, тушённая с овощами в духовке: чанахи (грузинская кухня)

Ингредиенты:

  • жирная баранина;
  • картофель крупный – 4 шт.;
  • баклажаны небольшие без семян – 4 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • спелые помидоры – 4 шт.;
  • томатный сок – 1 ст., или томатная паста – 1 ст. л.;
  • чёрный молотый перец;
  • соль;
  • молодая зелень петрушки – небольшой пучок.

Способ приготовления

  • Подготовленную баранину порежьте средними кусочками, уложите в глиняные или керамические горшки.
  • Очистите и вымойте картофель, порежьте крупными кубиками. Положите в горшочки на мясо.
  • У баклажанов удалите плодоножки. Плоды вымойте, порежьте такими же кубиками, что и картофель.
  • Лук очистите от чешуи, ополосните водой, порежьте тонкой соломкой. Покройте им баклажаны. Посолите.
  • Помидоры вымойте, разрежьте на несколько частей. Разложите в горшочки. Оставьте немного свободного места для кипения жидкости.
  • Зелень вымойте, измельчите. Покройте ею мясо с овощами. Налейте томатный сок до уровня овощей. Если используете томатную пасту, разведите её в стакане тёплой воды. Горшочек неплотно прикройте крышкой.
  • Включите духовку на 180—190°. Пока духовка не нагрелась, поставьте на решётку горшочки. Тушите 50—60 минут с момента поднятия температуры до нужной отметки.
  • Блюдо подавайте горячим прямо в горшочках.

Места для размещения

Горечь в цветной и брюссельской капусте

Свежая цветная капуста иногда горчит. Чтобы с этим справиться, ее ошпаривают кипятком или отваривают. Соленая и подкисленная вода, если вымочить в ней капусту, также избавит ее от горечи. Хорошим решением проблемы является обрызгивание разобранных соцветий лимонным соком.

Горькая брюссельская капуста с помощью испытанных средств лишается этого качества. В кулинарии используют 2 основных способа:

  • При варке добавить в воду несколько капель лимонного сока. При приготовлении с помощью пароварки в воду добавляют лимонный сок в чуть большем количестве.
  • Поместить капусту в кипящую воду на несколько секунд. После этого слить жидкость, налить свежую, довести до кипения и варить в течение 10 мин.

Виды

Цинния узколистная (Zinnia angustifolia). Природная среда обитания в Аризоне и Нью-Мексико (США). Растение высотой 20-40 см, сильно разветвленные стебли и ланцетные листья. Подходит для горшечного выращивания и альпийских горок. Отдельные цветочные корзинки диаметром 4-6 см, состоят из наружных язычковых цветков оранжево-желтого цвета, расположенных черепитчато и внутренних, коричневых трубчатых цветков. Цветет через 10 недель от посева, с июля по октябрь, в благоприятных условиях обильно.

Сорта различаются высотой растений, цветом и степенью заполнения корзинок. Язычковые цветки могут быть желтые, оранжевые, красные, пурпурные или фиолетовые, также двухцветные.

Чаще встречаются высокие сорта, до 40 см, с полными, разноцветными корзинками:

‘Persian Carpet’ – полумахровые цветки диаметром 5 см, чаще двухцветные. В различных комбинациях имеются цвета: шоколадный, кремовый, золотой, темно-бордовый, фиолетовый и желтый. Хороший вариант ля прохладных и дождливых сезонов.

К низким сортам в пределах 25 см, принадлежат:

  • ‘Orange Star’ – оранжевый;
  • ‘Starbright Mixed’ – золотые, оранжевые и белые цветки;
  • ‘Crystal White’ – цветки белые.

Цинния изящная (Zinnia elegans). Родом из Мексики. Высотой 30-100 см, цинния покрыта жесткими волосками. Стебли слабоветвистые, супротивные, листья сердцевидно-яйцевидные или овальные, объемлющие стебель. Корзинки цветов крупные, диаметром 5-12 см, посаженные одиночно на длинных цветоножках. Наружные язычковые цветки большие и жесткие, у вида пурпурные, внутренние трубчатые цветки – желтые. Цветет с июля до осени, примерно после 12 недель от посева. Большинство сортов относится к этому виду, наиболее часто выращиваются в садах. Поскольку является наиболее распространенным видом – имеет много сортов. Разведение началось в XIX веке. Сорт ‘California Giants’ выращивают до сих пор. Учитывая множество сортов, отличающихся иногда весьма значительно друг от друга, ввели несколько подразделов, чтобы облегчить выбор правильного сорта. Учитывая высоту, имеются высокие, средние и карликовые сорта.

Учитывая строение корзинки: кактусовидная, хризантемовидная, георгиновая, помпонная.

Помпонные цветки будут и среди высоких и карликовых сортов. Для примера: среди циннии георгиновой, высотой до 90 см и корзиночками диаметром 12-15 см, можно назвать: ‘Dream’ – лиловые, ‘Eldorado’ – лососево-розовые, ‘Polar Bear’ – зеленовато-белые, ‘Purple Prince’ – фиолетовые соцветия. Цинния хризантемовидная немного ниже, имеет соцветия диаметром 10-15 см. Сюда относятся сорта ‘Empress’ – светло-лососевый, ‘Red Man’ – ярко-красный и ‘Coral Pink’ – кораллово-розовый. Красивы игольчатые, кактусовидные сорта – из последних гетерозисных сортов: ‘Zenith Colour Mix’ и ‘Burpees Spielarten’ – оба в качестве микса цветов в пастельных тонах. Среди карликовых сортов, называемых также Лилипут (высота до 45 см), наиболее ценные сорта: ‘Thumbelina’ (до 15 см), Группа Gem (40 см), Группа Pulcino (25 см), также из гетерозисных сортов F: Группа Peter Pan.

Каждый год появляются новые сорта и группы сортов. Относительно новая и низкая – Группа «Zahara».

Кроме двух видов и их сортов на рынке появились межвидовые гибриды. Для них взято название Цинния гибридная (Zinnia hybrida). Самый популярный в настоящее время гибрид – разноцветная группа, называемая ‘Profusion’, гибрид был выведен для повышения устойчивости сортов к мучнистой росе.

Лучшие гарниры

Теперь, когда было рассказано о том, как тушить баранину, нужно упомянуть и о том, с чем лучше всего будет подавать ее к столу. Данное блюдо, как уже упоминалось ранее, может выступать не только в качестве самостоятельного приема пищи, но и в дополнение к другим продуктам.

Сама баранина считается довольно сытным и тяжелым мясом, поэтому гарнир должен быть максимально легкой. Наиболее часто используется свежая зелень и овощи, обычно в виде салатов. Наиболее выигрышной с мясом барашка будет считаться разнообразная зелень, которая придаст блюду новые оттенки вкуса. А вот если хочется что-то более сытное, то к ней можно подать отварной картофель или рассыпчатый рис. Хорошим сочетанием с тушеной бараниной могут «похвастаться» запеченные баклажаны и томаты, свежий редис и помидоры.

Из говядины

Основное отличие этого сорта мяса — низкое содержание жира. Чтобы оно не было жестким и сухим, нужно добавлять масло. Ингредиенты:

  • Говяжья мякоть — один кг.
  • Жир курдючный — 100 грамм.
  • Томаты средней величины — 3 шт.
  • Масло подсолнечное — 100 мл.
  • 2 луковицы среднего размера.
  • Приправы — две столовых ложки базилика, кориандра, зиры, и красного перца.
  • Кинза и укроп — по 6 веточек.
  • две ч.л. соли.

Время приготовления: 5 часов 30 мин.

Время готовки: 90 мин.

Количество порций: 6.

Нарезать баранину на крупные куски. Посыпать приправами и помешать. Луковицы измельчить, чтобы получились полукольца. Помидоры нашинковать тоненькими кружочками. Смешать мясо с овощами и убрать в холодильник на 5 часов.
Курдючный жир нарезать кубиками. Почистить картошку, если она большого размера, разрезать напополам. Разогреть сковороду и растопить жир. Получившиеся шкварки вытащить.
Положить в казан картофель, обжарить до золотистого цвета

Важно помешивать изредка, иначе не будет корочки. Затем вытащить картошку и переложить в миску

Излишки жира слить обратно. Усилив огонь, опустить в казан мясо. Обжаривать до образования золотисто-коричневатой корки. Добавить воду, закрыть емкость и оставить тушиться на 20 минут.
Снять крышку, чтобы выпарилась оставшаяся жидкость. Добавить картошку и специи. Тщательно перемешать, закрыть казан. Содержимое должно томиться в течение 10 минут на слабом огне.

Димляма – блюдо, не имеющее национальности

Димляма – общетюркское блюдо, по сути – тушеная баранина с картошкой в казане. Вместо казана можно использовать и другую толстостенную посуду: объемные сковороды, вок, даже мультиварку.

Продукты нужно готовить и закладывать в посуду слоями, как в случае узбекского плова, затем они медленно тушатся в своем же соку.

Необходимые ингредиенты:

  • мясо барашка (для тушения подойдет любое);
  • несколько картофелин;
  • помидоры;
  • пара луковиц;
  • морковь;
  • перец чили;
  • жир курдючный;
  • зелень (кинза, укроп, петрушка);
  • специи (лист лавровый, зира, молотый черный перец, соль).

Техника приготовления:

  1. Подготовленная баранина нарезается как «на плов». Репчатый лук можно превратить в кольца или полукольца, морковь лучше настругать соломкой. Помидоры достаточно нарезать довольно грубо. Картошку, исходя из ее размеров, поделить на половинки или четвертинки. Курдюк порубить «на кубики».
  2. Первым делом необходимо вытопить курдючный жир до состояния обугленных шкварок. Их затем можно не выбрасывать, а с удовольствием употребить вместе со свежим хлебом, подогретыми тостами или гренками и зеленью.
  3. Затем на большом огне в казане с жиром обжаривается мясо до образования румяной корочки.
  4. Через несколько минут к мясу добавляется морковь с луком. Содержимое казана следует периодически помешивать. Посуду можно закрыть на время крышкой, для того чтобы лук быстрее выделил сок.
  5. Далее добавляются цельная, очищенная головка чеснока, стручок перца чили, пара листиков лавра.
  6. Еще через пару минут интенсивной обжарки в казан следуют помидоры. Варево уже можно приправлять молотым перцем, зирой, протертой между ладонями, для усиления аромата и солью.
  7. После этого нужно убавить огонь, добавить в казан картофель, накрыть крышкой и тушить час-полтора на медленном огне.
  8. Подавать готовое блюдо правильно в глубокой тарелке, равномерно выложив на нее картошку и лук, разварившиеся до состояния пюре, и сочнейшее мясо, приправленное нарубленной, свежей зеленью.

Стейк из говядины в духовке: выбор мяса, тонкости…

Аспарагус – как ухаживать за цветком?

В основном растения, принадлежащие к роду аспарагус, являются многолетниками, полукустарниками, лианами. Стебли хлесткие и стройные, листья напоминают иголки. Цветочки маленькие, светлые. Плоды красного цвета (ягоды). Это растение не особо требовательное в заботе. В домашних условиях выращивают обычно следующие сорта аспарагуса: перистый, густоцветковый, спаржевидный, мейера. Большинство аспарагусов, которые выращивают в домашних условиях, очень неприхотливые, не требовательные к условиям существования.

Перистый аспарагус

Тридцать лет назад эти растения были очень популярны и в каждой квартире обязательно должен быть данный цветок. Но вскоре мода на аспарагус (точнее его ветки) прошла и растение начало встречаться в цветочных композициях. В настоящее время аспарагус опять стал популярным и теперь его используют для озеленения квартир или для украшения двориков (террас).

Аспарагус на подоконнике, фото

Как же ухаживать за аспарагусом? Для этого необходимо соблюдать некоторые правила:

  1. Аспарагусы любят яркое освещение, но в то же время свет должен быт рассеянным. А вот, например, аспарагус перистый — является теневым цветком. Летом хорошо было бы выносить растение на балкон.
  2. Аспарагус не особо чувствителен к изменению температуры. Летом и весной лучше держать температуру в комнате примерно равную двадцати — двадцати двум градусам, а к зиме температура должна снизиться до четырнадцати пятнадцати — градусов и не должно быть сквозняков.
  3. Поливать аспарагус следует тогда, когда земля подсохнет, но еще пересохла. Зимой, количество поливов в неделю должно сократиться, но все равно сушить цветок не следует. А вот весной следует увеличить поливы, так как в это время активно растут молодые побеги. Среднее количество поливов в неделю (в теплое время) должен быть около трех раз в неделю.
  4. Время от времени стоит опрыскивать растение, ведь если в квартире сухой воздух, то аспарагус пожелтеет и засохнет.
  5. Аспарагусы стоит подкармливать минеральными удобрениями с начала весны до сентября. Приблизительная доза составляет один раз в две недели.

Так как аспарагус увеличивается в размерах достаточно быстро, ранней весной желательно пересаживать это растение в более удобный горшок. Перед тем как пересаживать, нужно убрать разросшийся корень (его часть) и старые ветви. Также необходимо обрезать оголенные ветви, поскольку так стимулируется рост из корня молодых побегов.

Размножать растение лучше делением. Так как у аспарагуса мощный корень и, разделяя корневище, мы можем получить еще больше растений. Также можно размножать семенами или черенками. Семена сеют в горшок, при этом температура в комнате должна быть постоянно от двадцати трех до двадцати пяти градусов. Черенки начинают заготавливать к весне. Весной нужно посадить черенки аспарагуса своими руками во влажную почву (песок). Горшок накрывается пленкой, а черенки обязательно нужно проветривать и опрыскивать. Через полтора месяца черенок укоренится.

Листья аспарагуса может повредить тля или паутинный клещ. Сложность в том, что данное растение плохо реагирует на средства от вредителей. Намного проще не дать цветку заболеть, чем потом его лечить.

Итак, аспарагус — уход в домашних условиях, фото и наши рекомендации обязательно помогут вам вырастить этот цветок красивым и здоровым.

Баранина, тушённая с овощами в мантоварке

Ингредиенты:

  • баранина – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1—2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец чёрный – по вкусу;
  • зелень.

Способ приготовления

  • Мясо обмойте, нарежьте тонкими ломтиками длиной 7—8 см. Перемешайте с солью и чёрным перцем. Закройте посуду крышкой и оставьте для маринования на 2 часа.
  • Подготовьте овощи. Мелко порежьте лук и чеснок. Морковь, перец и помидоры нашинкуйте тонкой соломкой. Хорошо перемешайте в миске.
  • В кастрюлю мантоварки налейте воду, доведите до кипения. Возьмите глубокие тарелки, которые поместятся между касканами мантоварки, положите в них слоями мясо и овощи. Налейте в каждую тарелку столько холодной воды, чтобы она заняла половину объёма. Установите на касканы.
  • Поставьте мантоварку на огонь. С того момента, когда вода в тарелках закипит, тушите мясо 40 минут. Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.

Вымачивание

Вам будет интересно:Йогурт турецкий: рецепт, порядок приготовления

Как вымачивать баранину правильно, чтобы весь неприятный запах улетучился? На данный момент существует несколько способов, которыми при желании можно воспользоваться. Однако перед тем, как начать вымачивание, лучше всего срезать весь жир, поскольку именно он является источником аромата.

  • Вымачивание в соленой воде – готовится заливка из 1 литра воды и столовой ложки соли. В зависимости от старости мясан нужно выдержать мясо от часа до суток.
  • Вымачивание в молочных продуктах – берется кефир, кипяченое или кислое домашнее молоко. Им заливается кусок мяса, а затем убирается в холодное место. При желании можно добавить в смесь измельченный чеснок.
  • Если запах от мяса очень неприятный, то придется воспользоваться водой с уксусом (состоит из литра воды и столовой ложки уксуса). Мясо должно находиться в ней не более часа, иначе оно станет очень жестким. Затем проводится вымачивание в соленой воде или в молоке.

Тушеная баранина с луком, морковью и пряными травами

Интересный рецепт приготовления баранины с использованием пряных трав и сухого вина.

Чтобы насладиться изысканным вкусом, следует подготовить:

  • 1 кг баранины с рёбрышками;
  • немного курдючного сала;
  • 200 мл белого сухого вина;
  • луковицу;
  • морковку;
  • набор пряных трав (тимьян, розмарин, тархун, базилик, кинза, петрушка);
  • соль.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. В казане растапливается сало, на котором обжариваются кусочки баранины.
  2. К мясу добавляются кольца лука и морковные слайсы.
  3. Содержимое казана заливается небольшим количеством воды.
  4. Спустя 20 минут к готовящимся продуктам отправляются пряные травы и соль.
  5. Блюдо тушится до готовности на медленном огне ещё около получаса.

Рецепт от Сталика Ханкишиева

Ценителям азиатской кухни обязательно стоит приготовить дымляму из баранины с картофелем и прочими овощами.

Для исполнения сытной и очень вкусной баранины в узбекской традиции необходимы:

  • 1 кг баранины;
  • бараний жир;
  • 2 луковицы;
  • столько же морковки;
  • 4 картофельных клубня;
  • головка чеснока;
  • ½ банки консервированных томатов;
  • немного айвы;
  • соль и специи.

При приготовлении:

  1. На растопленном жиру обжариваются кусочки баранины, предварительно приправленные и посоленные.
  2. После приобретения бараниной румянца в казан отправляется нашинкованный лук.
  3. Когда он станет золотистым, в ёмкость выкладываются морковные кружочки.
  4. Спустя 5 минут в казан отправляются измельчённые томаты.
  5. Следом за ними в ёмкость вливается немного воды и помещаются брусочки картофеля.
  6. Последними кладутся соль, приправы и кусочки айвы, после чего казан накрывается крышкой.
  7. Блюдо тушится на медленном огне около 90 минут.

Watch this video on YouTube

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector