Всё о пользе грецкого ореха

Особенности употребления грецкого ореха

Рассмотрим особенности употребления продукта для детей, мужчин и женщин.

Дети

Впервые попробовать грецкий орех детям разрешено в возрасте двух лет. При условии, что ребенок здоров, не имеет склонности к диатезу и хорошо переносит белковую пищу. Если есть указанные проблемы, то знакомство с орехом стоит отложить на год.

Начинают обычно с половинки ядра и следят за реакцией детского организма в течение 3-х суток. Одновременно другие новшества добавлять в меню не стоит. Когда родители убедятся: высыпаний, воспалений слизистой, аллергического насморка или кашля нет, – можно увеличить суточную норму до нескольких ядер. Универсальная мера – количество орехов, которые умещаются на детскую ладонь.

Мужчины

Пользу для мужчин грецкого ореха учитывали еще в античной Спарте. Мальчикам и юношам следовало в обязательном порядке есть ядра ореха для формирования мужественности и поддержки силы. Такой подход вполне оправдан, поскольку грецкие орехи содержат растительные стероиды, стимулирующие выработку тестостерона и поддерживающие репродуктивное здоровье у мужчин.

Регулярное употребление 50-70 г орехов – отличная профилактикой аденомы простаты, урологических заболеваний, улучшают кровообращение в органах малого таза. Допустимо сочетать их с инжиром, черносливом и медом. При серьезных физических нагрузках, высокоинтенсивных тренировках грецкие орехи помогают быстро восстановиться и поддерживать в норме энергетический баланс.

Женщины

Женская норма несколько меньше – 40 г. Однако и этого количества женщинам достаточно для получения максимальной пользы от грецкого ореха. Крепкие ногти, густые волосы, гладкая кожа – такой эффект оказывает орех на внешность прекрасной половины человечества.

Не менее важно его влияние на самочувствие:

• снимает болезненные симптомы ПМС;
• быстро восстановиться после менструальных кровотечений;
• предотвращает рак груди;
• стабилизирует эмоциональный фон.

Витаминно-минеральный состав грецких орехов подходит и для будущих мам. Главное, соблюдать меру – 30 г. Фолиевая кислота (В9) и витамин Е помогают организму беременной женщины сохранить собственное здоровье в период вынашивания и не допустить серьезных патологий у плода.

Сдоба, конфеты дают моментальное насыщение, но оно быстро пройдет, а желание поесть снова появиться. Орехи же справляются с такой проблемой. Однако во 2 и 3 триместре ежедневное употребление орехов нежелательно. Оно может стать причиной вздутия живота и проблем с кишечником (повышенная перистальтика, избыточное газообразование). В течение недели лучше не более 3-х раз съесть порцию царского желудя.

Как вырастить дерево Грецкого ореха в Подмосковье

Популярность грецкого ореха обусловлена отличным вкусом, большой урожайностью и огромной пользой для организма.

Сегодня подробно расскажу, как прорастить семена грецкого ореха и вырастить деревья в Подмосковье.

Несмотря на большие перепады годовой температуры в Подмосковье (средняя летом +25°С, средняя зимой -25°С) дерево грецкого ореха можно успешно вырастить и собирать ежегодно большие урожаи орехов.

Корни растения уходят глубоко под землю, и это помогает ему пережить холодные зимы. Цвести грецкий орех начинает в мае, а в этот месяц в Подмосковье достаточно тепло. За длительный летний период плоды успевают полностью вызревать.

К большой радости садоводов Подмосковья, селекционеры вывели несколько холодоустойчивых сортов, которые вполне подходят для климата средних широт: Урожайный, Идеал, Астаховский, Садко, Левина и др.

Однако, мне известно несколько случаев, когда жители Подмосковья успешно выращивали деревья из орехов, купленных в магазине.

Как прорастить орехи

Для проращивания необходимо отобрать зрелые крупные орехи, желательно со свежего урожая. Если у Вас нет возможности купить селекционные сорта, выведенные специально для холодного климата средней полосы России, то можно купить орехи в магазине или на рынке.

Прорастить грецкие орехи очень просто. Возьмите стеклянную банку, положите туда орехи и залейте водой с температурой около 30°С. Накройте банку крышкой и поставьте в теплое место. В крышке сделайте небольшое отверстие для поступления воздуха. Орехи должны пропитаться влагой в течение трех дней.

Через три дня воду нужно слейте, но не до конца. На дне банки оставьте немного жидкости для сохранения влажности. Орехи начнут прорастать через 2-3 недели. Все это время следите за влажностью воздуха в банке и подливайте воду, если она испаряется.

В почву орехи надо класть ребром, при этом глубоко не заглублять. Верхушка молодого растения потянется вверх, а корешок пойдет в землю. Почву во время посадки обязательно увлажните.

Особенности ухода

• Деревья грецкого ореха очень высокие с большой размашистой кроной, поэтому стоит заранее подумать о том, как будут размещаться деревья на садовом участке.
• Грецкий орех к почвам мало разборчив, хотя предпочитает не очень сухую песчанисто-каменистую почву.

• Молодые деревца желательно поливать 2 раза в месяц. Взрослые деревья в поливе не нуждаются.
• Обычно, на седьмой год ореховое дерево начинает давать плоды.
• На зиму укрывать растения не нужно.
• Удобрять грецкие орехи следует спустя год от начала плодоношения.

Интересные факты о грецком орехе

• Грецкие орехи содержат все вещества, необходимые для жизни человека: 10-25% белка, 30-80% жира и 5-20% углеводов.
• Белок, который содержится в грецких орехах, по своей питательной ценности намного легче усваивается организмом, а также, ни в чём не уступает белку животному и молочному.
• В состав ядер ореха входит магний, который помогает снизить негативное действие стресса на организм человека.
• Фитонциды, которые выделяют листья дерева грецкого ореха, очищают воздух от вредных примесей (сера, свинец и др.

  ), болезнетворных бактерий и вирусов, а также помогают в борьбе с вредителями культурных растений.

• Грецкие орехи употребляют не только в натуральном виде, но также используют для приготовления различных блюд, конфет, тортов, халвы и др. сладостей.
• Жизненный срок деревьев грецкого ореха может исчисляться столетиями. На Северном Кавказе и на юге России, встречаются деревья, которым больше четырёх веков.
• Посадить и вырастить орех на даче в Подмосковье совсем несложно.

  Деревья грецкого ореха требуют минимального ухода, дают большой урожай вкусных и очень полезных плодов.

• Известны факты, когда жители Подмосковья успешно выращивали большие деревья из орехов, купленных в магазине.

  Об одном из таких случаев успешного выращивания, Вы можете посмотреть в этом видео: «Как вырастить грецкий орех в Подмосковье

• При соблюдении условий хранения, неочищенные грецкие орехи хранятся не более года, очищенные – не более шести месяцев.

Желаю Вам посадить и вырастить величественное дерево, а также ежегодно собирать большой урожай грецких орехов!

Использование в косметологии

Неоценима польза ореха и в косметологии. Благодаря уникальным питательным и восстановительным свойствам, этот орех используется как самостоятельное средство, так и в комбинированном составе.

Косметика на основе ореха макадамии подходит всем типам кожи, является гипоаллергенной и имеет приятный запах — ванильно сливочный аромат . Кремы и маски, где главным ингредиентом является масло этого ценного плода, способны разгладить кожу, уменьшить глубину мимических морщин, выровнять цвет лица, сократить количество угревых высыпаний.

Если ежедневно наносить на лицо кашицу из этого ореха, то, благодаря превосходному отбеливающему эффекту, через некоторое время уменьшится возрастная пигментация. Не смотря на то, что  макадамия — довольно жирный орех, косметические средства на его основе быстро впитываются, не оставляя на коже жирной пленки.

Шампуни, бальзамы и маски, в которых присутствует масло макадамии, способны сотворить настоящее чудо, вернув шевелюре блеск, пышность и красоту. Усиливая циркуляцию крови кожи головы, средства на основе этого ореха способны укрепить волосяные луковицы.

Противопоказания и вред

Запрещается включать в рацион продукт людям с аллергическим проявлением на него. Людям с белковой аллергией тоже запрещено использовать продукт, не посоветовавшись с лечащим врачом.

Грецкий орех богат на витамины, микроэлементы, но при его включении в рацион необходимо знать о побочных эффектах:

• Устраняя с помощью данного продукта запор, можно получить обратный результат – диарею.
• Люди, склонные к полноте, должны серьезно относится к употреблению продукта. Лечиться, проводить профилактический курс следует минимальными дозировками.
• Злоупотребление продуктом может стать причиной воспалительного процесса, возникающего на слизистой оболочке миндалин с точечными отметинами на поверхности кожи.
• Источник витаминов нежелательно употреблять людям, страдающим заболеваниями кишечника, гастритом, панкреатитом, язвенными болезнями ЖКТ.
• При псориазе, нейродермите запрещено кушать орехи. Перенасыщенность витаминами нарушает восстановительную функцию кожи.

Применение грецкого ореха:

Грецкий орех: польза и вред

Орехи часто применяются для изготовления лечебных средств, но в этом случае очень важно правильно соблюдать дозировку. В противном случае прием грецких орехов может спровоцировать интоксикацию организма

Настойка грецкого ореха

Настойку используют для лечения:

• патологий репродуктивной системы,
• болезней почек,
• патологий костей,
• депрессии, переутомления или бессонницы,
• сосудистых болезней,
• сахарного диабета,
• лор-патологий,
• воспалений ЖКТ,
• фиброаденом, мастопатии,
• гипертонии,
• нарушений кровеносной системы.

Для приготовления настоя обычно используются зеленые орехи, которыми нужно наполнить треть банки, а остальной объем дополнить водкой. Зеленые орехи нужно предварительно разрезать на несколько частей. Сырье нужно настаивать в течение двух недель, время от времени взбалтывая. После этого, необходимо процедить настой и принимать по 1 ст. л. 3 раза в день.

Грецкие орехи с медом

Орехи с медом отлично помогут справиться с такими заболеваниями:

• нарушение гормонального фона,
• кожные заболевания,
• отеки,
• ухудшение зрения,
• узлы на щитовидке,
• язва ЖКТ,
• киста и женские недомогания,
• слабая потенция.

Для приготовления лечебного средства половинки грецких орехов смешивают с медом в равной пропорции. После этого нужно утрамбовать смесь в банку и поместить ее в холодильник. Орехи можно предварительно просушить на сковороде. Применяют смесь по 2 ч. ложки в сутки за 5 часов до сна.

Варенье из грецких орехов

Приготовление варенья из зеленых грецких орехов является трудоемким и длительным процессом. Прием в пищу такого варенья поможет повысить иммунитет и справиться с различными заболеваниями. К тому же оно является настоящим лакомством.

Для варенья подойдут только молодые плоды, которые можно собирать уже в конце июля. Орехи не должны иметь вмятин или пятен. Для готовки лучше всего подойдет алюминиевая посуда или изделия из нержавеющей стали.

После сбора, орехи промывают и снимают кожуру ножом. Обработанное таким способом сырье высыпают в подготовленную емкость и заливают чистой водой на 7-10 суток. Дважды в день воду следует менять. После этого в 2-х литрах воды необходимо развести 1 ст. ложку лимонной кислоты и залить сырье на сутки. Затем нужно проварить плоды в лимонной воде 20 минут и выдержать в этой воде орехи еще сутки. Далее нужно промыть их чистой водой и можно приступать к готовке варенья.

Для этого нужно сделать сироп из 0,4 литра воды и 1 кг сахара, прокипятить его и остудить. В остывший сироп добавляется 10 грамм корицы, 12 соцветий гвоздики. Затем добавляются основные компоненты (грецкие орехи) и выдавливается сок из 2-х лимонов. Каждый сутки нужно довести варенье до кипения и отставить. Эту процедуру повторяют в течение 3-х суток, на 4-е – можно распределять его по банкам.

У каждой хозяйки может быть свой рецепт приготовления варенья. Они используют разный состав ингредиентов. Такое варенье является очень вкусным лакомством и полезным продуктом. Процесс его приготовления довольно трудоемок, но результат того стоит.

Ингредиенты для «Чимчи из дайкона “Кактуги”»:

Правила посадки лука-чернушки

• На грядке необходимо сделать бороздки на расстоянии 20 сантиметров. Глубина не более 2,5 см.
• Семена сеять в бороздки, не скупясь. Считается, что около 100 семян уходит на 1 метр грядки.
• Чтобы удобнее было контролировать количество семян, можно их смешать с мукой или мелом. Не стоит расстраиваться, если семена взойдут очень густо, весной можно проредить растения.
• Сверху семена присыпаются небольшим слоем земли.
• Не стоит поливать растение, иначе мороз пристукнет мокрую землю, образуя корку. Это помешает весной талым водам питать грунт.
• Необходимо провести мульчирование любым органическим материалом. Это могут быть еловые лапы, опилки или торф. Такие материалы помогут обезопасить всходы от заморозков, сохранить весной влагу в земле.
• Как только выпадет снег, нужно проконтролировать, что грядка полностью покрыта им. Снежный покров защитит посевы.
• Весной мульчу убирают.

Азиатский салат

Значение и применение

Узорчатая на срезе, легкая и прочная древесина служила материалом для изготовления мебели, прикладов нарезного оружия, предметов декора. Она достаточно мягкая, для получения украшенных резьбой изделий, но при этом не теряет со временем форму, подобно сосне.

Основную ценность представляет собой плод, являющийся непременным ингредиентом в многочисленных рецептах сладких блюд многих национальных кухонь мира. Собирают грецкий орех осенью, дождавшись, когда створки околоплодников сами распахнутся и урожай самостоятельно осыплется на землю.

Употреблять в пищу разрешено детям с 3-х лет, так как грецкий орех содержит йод, может вызвать аллергическую реакцию. Не рекомендуется включать в рацион беременных и кормящих женщин. В ядрах содержится до 77 % жиров, до 21 % белков, витамин В1 и провитамин А. Грецкий орех богат маслом, являющимся ценным пищевым продуктом, но его применяют и в других областях – для получения высококачественных лаков, красок, мыла и т.д.

Больше всего йода и фенолов – в ореховых листьях и околоплодниках, поэтому при неумелом обращении они могут нести вред для здоровья. В народной медицине их используют для прижигания долго не заживающих ран, в дезинфицирующих целях. Издавна известно положительное влияние орехов на гормональный фон, потенцию, для восстановления сил после физических нагрузок и болезни.

Использование в ландшафтном дизайне

В саду даже карликовый грецкий орех – это солитер, не терпящий рядом с собой никакого соседства. Его быстро формирующаяся раскидистая крона не пропускает солнечный свет, поэтому даже сорняки в такой тени растут крайне плохо. Не сажают рядом с грецкими орехами плодовые кустарники, цветы или другие деревья. Единственный вариант – газон, но и тут придется учесть, что вблизи ствола трава будет вялой и бледной.

Опадающая каждую осень листва содержит в себе очень много йода, поэтому категорически не подходит для использования в саду в качестве мульчи. Всю ее сгребают в октябре граблями, подсушивают в кучах и сжигают. Однако, зола от сжигания веток и листьев является ценным минеральным удобрением.

Выбирая место для посадки, учитывают необходимость выдержать дистанцию с другими насаждениями, а также привлекательность кроны в летнее и осеннее время. Летом грецкий орех покрыт очень крупными зелеными листьями, становящимися осенью ярко-желтыми или оранжевыми. Толстые, причудливо изогнутые ветви смотрятся достаточно привлекательно и зимой под шапками снега.

http://fermer.blog/bok/sad/orehi/greckiy-oreh/sorta-greckogo-oreha/12869-greckij-oreh-chandler.htmlhttp://orehovod.com/articles/785-greckii-oreh-sort-chandler-chem-zasluzhil-tak-mnogo-vzgljadov-interesa-i-vnimanija.htmlhttp://lesoteka.com/derevya/gretskij-oreh

Ключевые слова

Разновидности

Рассмотрим несколько самых популярных на сегодняшний день разновидностей «Ангела».

«Ангел Бургунди». «Бургунди» почти не имеет на цветках белых пятен, окраска лепестков варьируется от темно-алого цвета на верхних, и ярко-розового – на нижних. Обильно зацветает яркими «виолами», сверкающими оттенками розового, и радует своих владельцев около 9 месяцев в году.

Летом контейнер советуют выносить на балкон или веранду, в саду чувствует себя неуютно, не любит холодные дожди и ветер.

«Ангел Биколор». Свое название получил от контрастной окраски соцветий: крупные верхние лепестки имеют малиновый оттенок, нижние лепестки — бледно-розовые, бледно-лиловые. Зацветает рано, при бережном уходе радует владельца цветами до поздней осени

Вид не высаживают в сад, а содержат в помещении или на веранде. Предпочитает рассеянный свет и нежаркое помещение.

«Ангел Рэнди». Мелкоцветковая пеларгония. Имеет маленькие цветы около 2 см диаметром, с малиновыми пятнами и светлой окантовкой. Миниатюрные резные листья в диаметре 1,5-2 см. Стебли не прямые, а чуть склоненные, но при правильной обрезке пышно формируются. В ампельном варианте посадки ветки ниспадают живописными волнами. Со слов цветоводов, многолетник отличается долгожительством.

«Ангел Дебби». Миниатюрные кусты в высоту 20-30 см, небольшой размер не мешает радовать необычными цветами. Лепестки по краю изрезаны, верхние ярко окрашены, нижние осветлены. Древесные прямые стебли, листья крупные в сравнении с другими гибридами.

Для обильного цветения необходима регулярная обрезка, свежий воздух и прохладная зимовка.

Правила посадки и ухода

Судя по описанию и отзывам, орех «Идеал» не отличается процессом посадки и инструкцией по уходу от традиционных сортов. Садоводам следует внимательно отнестись к процедурам и соблюсти все правила. В молодом возрасте культура капризна, требует к себе тщательного ухода.

Рекомендуемые сроки

Посадку грецкого ореха «Идеал» проводят весной или осенью. В первом случае саженцы успевают окрепнуть и вырасти до зимы (до 15-20 см). Во втором случае остается опасность их вымерзания.

Совет! Осенью орех следует высаживать не менее чем за месяц до прихода заморозков.

Выбор места и подготовка грунта

Участок для орехового дерева выбирают такой, чтобы он хорошо освещался и был защищен от сильного ветра. Несмотря на то, что сорт считается карликовым, он имеет густую раскидистую крону и не выносит тесноты. При высадке нескольких саженцев, между ними соблюдают дистанцию не меньше 450 см. Дерево не требовательно к почвенному составу, но лучше растет на дерново-карбонатном суглинке.

Внимание! «Идеал» не выносит заболоченные и сырые земли. Грецкий орех может расти в грунте с повышенной кислотностью. Грецкий орех может расти в грунте с повышенной кислотностью

Грецкий орех может расти в грунте с повышенной кислотностью

Алгоритм посадки

Орех сорта «Идеал» не переносит пересадок. Его требуется высаживать сразу на постоянное место. При выращивании саженца из семени, посадочный материал сначала проращивают во влажном песке.

Схема посадки ореха выглядит так:

1. Сначала необходимо подготовить посадочную яму — 50 на 50 см.
2. Смешать в равных пропорциях почву, перегной и торф. Внести в субстрат по полкило доломитовой муки, древесной золы и суперфосфата. Покрыть смесью дно лунки.
3. Открытую корневую систему саженца обмакнуть в глиняную болтушку (разведенные в воде до консистенции сметаны перегнивший навоз и глина 1:3, с добавлением корнеобразователя). Оставить на полчаса для подсыхания.
4. Расположить саженец на вершине земляного холма. Нижние корни распределить по сторонам склона на глубину 7 см.
5. Зафиксировать деревце опорой.
6. Засыпать яму землей и мульчей.
7. Полить.

Внимание! Корневая шейка саженца грецкого ореха должна находиться выше поверхности земли на 4 см. После посадки саженец нужно засыпать почвосмесью и полить. После посадки саженец нужно засыпать почвосмесью и полить

После посадки саженец нужно засыпать почвосмесью и полить

График полива и подкормок

Молодые саженцы грецкого ореха нуждаются в регулярном поливе весной и летом. С возрастом это требование становится менее необходимым. Каждое растение поливают отстоявшейся водой (до 30 л на 1 кв.м.) 2 раза в месяц. В засушливое время желательно осуществлять дополнительный полив. После того как орех дорастет до высоты 4 м, интенсивность увлажнения можно снизить.

Подкармливать культуру следует два раза за сезон – в мае и сентябре. Весной разумно использовать азотные удобрения, осенью – фосфорные и калийные. Грецкому ореху, возрастом старше 20 лет, требуется суперфосфат (10 кг), аммиачная селитра (7 кг) и калийная соль (3 кг).

Весенняя подкормка требует соблюдения некоторых правил:

1. Точная дозировка. Избыток удобрения может привести к заболеваниям.
2. Срок внесения. На начальном этапе жизни (до 4 лет) азотные компоненты будут препятствовать формированию завязей.

«Идеал» хорошо переносит удобрение куриным пометом

Формирование кроны, обрезка

Грецкий орех нуждается в обрезке и формировании кроны. При его выращивании необходимо вовремя срезать сломанные и сухие ветки, для равномерного освещения прореживают крону. При возникновении необходимости вырезать ненужную ветку, следует выполнять работу в два этапа. Сначала срезать ее, оставляя небольшой сучок (до 10 см), и только на следующий год удалить до конца.

Предупреждение! «Идеал» плодоносит на однолетних побегах, поэтому процедурой обрезки пренебрегать не стоит.

Подготовка к зиме

Сорт грецкого ореха «Идеал» и его характеристики позволяют дачникам не сильно беспокоиться о подготовке культуры к зимовке.

Подготовительная процедура заключается в следующем:

1. Прекращение полива в августе.
2. Тщательная дозировка азотных удобрений.
3. Мульчирование околоствольного круга.

Замечание! Саженцы дерева грецкого ореха и молодые растения (до 2 лет) на зиму желательно укрыть мешковиной или лапником, обернуть бумагой.

Как избавиться от дерева грецкого ореха?

Не всегда ореховое дерево приносит только пользу на участке. Разрастаясь, оно может мешать посадкам других растений или сильно затенять постройки. К тому же, такая древесина считается мягкой и в преклонном возрасте при сильном ветре может попросту сломаться. Процедура того, как избавиться от грецкого ореха, состоит из следующих этапов:

1. Спиливание всех ветвей и распил основного ствола.
2. В пне нужно дрелью просверлить большое количество отверстий – не менее 20.
3. Смешать две части аммиачной селитры с одной частью каменной соли и засыпать получившийся порошок в отверстия, смазать верхушку пня и залить водой.
4. Обернуть пень полиэтиленом примерно на месяц.
5. После 3-4 недель снять полиэтилен и засыпать пень грунтом, вновь обернув землей.
6. После такой обработки примерно за два года пень полностью разрушится без образования поросли.

Особенности растения

Характерные признаки

Характеристика	Параметры
Срок созревания	Сентябрь-ноябрь
Первое плодоношение	2-3 год жизни
Урожайность	До 130 кг с дерева
Морозостойкость	До -35 градусов
Районированность	Подмосковье, Урал, Сибирь
Размер дерева	5 м
Вкусовые характеристики ореха	Сливочно-ореховый вкус, послевкусие кофе с молоком

Внешний вид

Невысокое дерево высотой до 5 метров. Ствол средней толщины – до 30 см в диаметре.

• Кора тонкая, светло-коричневая или сероватая.
• Крона овальная, приплюснутая, диаметром до 5 метров.
• Листья сложные, состоят из двух-трех пар удлиненно-яйцевидных листочков длиной до 5-7 см. Верхняя сторона листа насыщенного-зеленого цвета, нижняя – светлого зеленого.
• Цветки раздельнополые, мелкие, зеленоватые, собраны в висячие сережки. Первый год цветет только женскими цветками, на второй-третий год жизни начинает образовывать как женские, так и мужские цветки.
• Цветет в апреле-мае.
• Плоды округлые, с толстой зеленой кожурой.
• Скорлупа ядра тонкая, кофейного цвета, легко раскалывается.

Преимущества и недостатки

Преимущества:

• раннее начало плодоношения;
• высокая урожайность;
• тонкая скорлупа у ядра;
• крупные плоды;
• компактность дерева;
• морозостойкость.

Недостатки:

• максимальная урожайность к 5-7 году жизни;
• низкая транспортабельность орехов;
• низкая лежкость.

Краткая история появления

Сорт воронежской селекции, выведен в 1980-х годах селекционером Иваном Павловичем Левиным. Автор выводил карликовые сорта скороплодных форм, одна из которых получила название Трофей.

Список отличий

• Низкий рост.
• Тонкая скорлупа.
• Устойчивость к заморозкам до -35 градусов.
• Высокая урожайность.
• Раннее начало плодоношения.

Советы по приёму

Грецкие орехи следует употреблять без скорлупы, перегородок и перепонок между ядрами. После очистки они не подлежат длительному хранению (не более 14-20 суток).

Важно отметить, что качественные грецкие орехи имеют коричневый окрас (не зелёный) и не горчат. Оптимальная суточная норма для здорового человека – 20-40 граммов в сутки (около 2-5 орехов), максимальная – не более 100 грамм

Оптимальная суточная норма для здорового человека – 20-40 граммов в сутки (около 2-5 орехов), максимальная – не более 100 грамм.

При беременности, с целью профилактики осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта, не следует принимать в сутки более 5-7 штук.

Грецкие орехи очень калорийны, следовательно, лучше отказаться от них рано утром и перед сном. Приём натощак может вызвать раздражение слизистых оболочек пищеварительного аппарата, а в вечернее время – спровоцировать перегрузку желудочно-кишечного тракта и развитие проблем с отходом ко сну. Оптимальное время для употребления – обед и полдник.

Орехи не рекомендуется подвергать любой термической обработке (жарка, отваривание и т.п.). Она приводит к практически полной потере биологически активных веществ. Единственное исключение – подсушивание в духовке на протяжении 3-5 минут (при температуре 180 градусов).

Молодые, зелёные, а также пророщенные грецкие орехи употреблять не следует, так как их влияние на человека не изучалось.

Следование простым рекомендациям позволит раскрыть весь лечебный потенциал орехов.

Как, сколько и для чего

Грецкий орех – аллергенный продукт, поэтому употреблять его в пищу необходимо соблюдая меры дозирования. Детям до 2 лет царский желудь не рекомендуется. Взрослым мужчинам для получения комплекса витаминов и полезных веществ достаточно съедать до 70 г, женщинам – до 50 г в сутки ядер орехов.

Мужчинам

Эффективным продуктом, укрепляющим мужское здоровье, является смесь меда и грецких орехов. Это сочетание повышает уровень тестостерона, укрепляет иммунитет, улучшает кровообращение, стимулирует мозговую деятельность.

Женщинам

Не менее впечатляющий эффект оказывает орех на красоту и самочувствие женщин:

• укрепляет волосы и ногти;
• способствует очищению кожи;
• уменьшает неприятные симптомы постменструального синдрома;
• стабилизирует эмоциональный фон.

Положительно плоды влияют на будущих мам — как альтернатива сладкому и мучному, они снимают чувство голода.

На Кавказе растертые ядра с водой или ореховое «молочко» применяли для вскармливания младенцев, оставшихся без матери.

Вкус

Плоды обладают ярким, приятным вкусом — горьковато-терпкие, с оттенком сладости. В случае употребления в больших количествах потребуется запивать их водой или чаем.

Вкусовые оттенки будут зависеть от сорта и от того, как плоды хранились после сбора урожая. Если грецкие орехи пролежали долгое время (более года) на складах – их вкус будет более горький.

Рецепты

Как продукт питания применяется в:

• салатах;
• горячих блюдах;
• кулинарии;
• как закуска к винам.

Нередко орешки становятся изюминкой в десертах: мороженом, кексах, пирожных и тортах.

Яичница с орехами

Такой завтрак поможет справиться с трудной интеллектуальной задачей на работе или, например, на экзамене.

Этапы приготовления:

1. Орехи на 20 мин. залить горячей водой.
2. Слить воду и потолочь орехи в ступе, постепенно подливая туда холодное молоко.
3. Получившуюся кашицу пропустить через сито.
4. Яйца перемешать с ореховой массой.
5. Смесь вылить на порционную сковороду и поставить запекаться в духовке.

Готовое блюдо дополнят свежие листики базилика.

Паста Амосова

Хирург Николай Амосов запомнился многим этим рецептом, способным укрепить иммунитет и сердце.

Пошаговая инструкция:

1. Изюм, инжир, курагу, чернослив промыть и залить водой минимум на пару часов.
2. Далее слить воду и просушить сухофрукты.
3. Лимон промыть, косточки удалить, нарезать его дольками.
4. Все ингредиенты, в том числе орехи, измельчить на мясорубке и перемешать.
5. Добавить мёд.

Витаминный продукт готов к употреблению. Желательно подавать к столу в охлажденном виде.

Вредители и болезни

Если владелец участка придерживается рекомендаций по посадке и уходу за растением, то, скорее всего, ему не придётся лечить дерево от болезней и вредоносных насекомых. Крепкая, ухоженная и регулярно подкармливаемая растительная культура имеет хороший иммунитет.

Узнайте также

Как сделать прививку грецкого орехаЗаболеть волошский орех может, если допускаются ошибки при проведении агротехнических мероприятий, саженец либо семена посажены в неподходящий для растения грунт или на участок с близким залеганием подземных вод, дерево испытывает постоянный недостаток света, оно регулярно заливается. Владельцу следует понимать, что любую растительную культуру нужно регулярно осматривать. Это позволит обнаружить болезнь на начальной стадии или вредителей в малом количестве и вовремя приступить к борьбе с ними.

Насторожить должны пятна любого цвета и размера на листьях, ветвях, коре. Избежать развития болезней и нашествия вредителей позволяют профилактические меры: опрыскивания, обрезки, осенняя уборка и перекопка участка.

Важно! Профилактические и лечебные обработки орехового дерева стоит производить в день, когда отсутствуют осадки и ветер. Обязательно следует соблюдать меры личной безопасности, защищая глаза очками, руки — перчатками, нос и рот — маской, тело — защитным костюмом

Из заболеваний ореховые деревья чаще всего поражают следующие:

Название болезни	Основные симптомы	Способы профилактики и лечения
Бактериоз	тёмные пятна на листве, ветвях, цветках, плодах; окрашивание древесины в бурый цвет; отмирание молодых побегов	Двукратная обработка до цветения бордоской смесью (3%) с интервалом в 14 дней. Эффективность обработок повышает добавление раствора мочевины (0,3%).
Бактериальный ожог	образование на листве водянистых, а затем чёрных пятен; формирование язв на стебле; увядание побегов; отмирание почек; выделение жидкости из поражённых органов; появление чёрных пятен на плодах	Опрыскивания медьсодержащими препаратами: бордоской жидкостью (3%), «Цинебом», «ХОМом». Обрезка и сжигание поражённых органов.
Бурая пятнистость	формирование на листьях пятен в форме неправильных овалов бурого цвета; усыхание и опадание листвы; поражение цветков	Троекратное опрыскивание бордоской жидкостью (1%) в следующие периоды: до почковыдвижения, при появлении листвы, через 14 дней после второй обработки. Удаление и сжигание больных листьев и побегов.
Корневой рак	появление наростов на корнях; остановка в росте; прекращение плодоношения	Удаление наростов. Обработка корней раствором каустической соды (1%).

Из вредителей наибольшую опасность для волошского ореха представляют такие насекомые:

Название	Симптомы поражения	Способы уничтожения
Американская белая бабочка	повреждённая листва	Сжигание гнёзд. Применение ловчих поясов. Опрыскивание препаратами «Битоксибациллин», «Лепидоцид», «Дендробациллин» или инсектицидного действия.
Заболонник	выгрызенные следы на коре; сокотечение	Применение инсектицидов «Актара», «Конфидор», «Моспилан».
Ореховый бородавчатый клещ	мелкие «бородавки» тёмно-коричневого цвета на листьях	Применение акарицидов, разрешённых в личных хозяйствах, например «Санмайт».
Плодожорка	выеденные семядоли в плодах	Применение феромонных ловушек. Уничтожение поражённых плодов.
Тля	усыхание, деформация и опадение листьев; ослабевание растения	Опрыскивание на начальной стадии отварами из инсектицидных растений. При массовом поражении обработки «Децисом», «Каратэ».

Вред и противопоказания

Изучая чем полезен грецкий орех, вред также нужно знать. В противном случае можно получить проблемы со здоровьем.

Начнем с того, что продуктом не стоит злоупотреблять. Он калорийный и высокоаллергенный. При злоупотреблении возможен следующий вред грецких орехов:

• аллергическая реакция в виде сыпи, кожного зуда, заложенности носа, лающего кашля, осиплости голоса;
• набор веса;
• головная боль.

Если же употреблять продукт при наличии противопоказаний, то вред будет еще более серьезным. Например, при аллергии на орехи вероятно развитие анафилактического шока или отека Квинке.

К числу противопоказаний, помимо индивидуальной непереносимости принадлежат:

• хронические воспалительные заболевания ЖКТ;
• болезни печени или поджелудочной железы в острой стадии;
• ожирение;
• мигрень.

В ядрах содержится тирамин. Это вещество может усиливать головную боль, принести вред при мигрени.

Грецкий орех: лечебные свойства

Для лекарственных целей применяют незрелые грецкие орехи и листья дерева ореха. Фото: Википедия

Благодаря богатому химическому содержанию грецкий орех широко применяется в медицине. Препараты из грецкого ореха являются:

• сильновяжущим,
• возбуждающим,
• противоцинготным,
• глистогонным средством;
• регулируют функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта.

Принято считать, что в листьях грецкого ореха, кроме дубильных и других химических веществ, есть вещества, ядовитые для насекомых и рыб. Поэтому листья грецкого ореха успешно лечат чесотку.

В народе орех грецкий употребляют при кровотечениях, катарах желудка и кишок, при поносах, рахите, а также при подагре — внутрь и наружно.

Наружно препараты из грецкого ореха применяют:

• для заживления ран при хроническом ртутном отравлении;
• при разрыхлении десен, вызванных цингой;
• при золотушном воспалении глаз.

Полезно применять препараты из грецкого ореха от круглых глистов.

Рецепты и способы применения грецкого ореха

• Отвар из грецкого ореха для внутреннего и наружного применения: 20 граммов нарезанных молодых листьев или незрелых плодов грецкого ореха на 200 мл кипятку настаивают в течение 20 минут; по 1 ст. ложке 3 раза в день.
• Чай из грецкого ореха: 10,0–200,0; употреблять при всех вышеуказанных внутренних болезнях и диабете.
• Настойка грецкого ореха: литром спирта заливают (в крайнем случае водкой) 30 мелко нарезанных незрелых плодов и настаивают в бутылке на солнце в течение 14 дней.
• Ликер из грецкого ореха: процеживают настойку, засыпают оставшиеся от нее плоды сахаром (по вкусу), хорошо перемешивают (измельчая плоды), доливают спиртом (или водкой) и настаивают еще в течение 30 дней, потом процеживают и выжимают через марлю. Для вкуса добавляют немного гвоздики и корицы. Настойка и ликер одинаково полезны при плохом пищеварении в желудке, только ликер менее эффективен, но зато более приятен; по одной рюмке после еды.
• Мазь для ран: 15 грамм (1 ст. ложку нарезанных листьев ореха залить 100 граммами подсолнечного масла, выдерживать неделю, затем масло с листьями прогреть в кипящей водяной бане в течение 3 часов, дважды процедить сквозь марлю, кипятят процеженное еще в течение 30 минут, после этого добавляют 15 грамм желтого воска для получения мази.

Заключение